Daifuku یا Daifuku Mochi، نوعی وگاشی یا شیرین ژاپنی است. این یک میان وعده محبوب ژاپنی است که معمولا با چای سبز سروکار دارد. Daifuku اغلب با خمیر لوبیا قرمز پر می شود، اما بعضی از آنها با خمیر لوبیا سفید (Shiroan) پر می شوند. Mochi نیز وجود دارد که با کیناکو (لوبیا سویا)، yomogi (کاپوچین ژاپنی)، پودر چای سبز مسابقات یا رنگ آمیزی قرمز مواد غذایی رنگ و طعم دارد.
طول می کشد تا زمان زیادی برای ایجاد mochi از ابتدا. شما همچنین می توانید Mochi را با Shiratamako یا Mochiko (برنج آبی / آرد برنج شیرین) ایجاد کنید. آرد با آب مخلوط شده و یا در پخت و پز یا مایکروویو بخار می شود. با استفاده از این روش سریع، Mochi خوشمزه چسبناک در هیچ زمان آماده نیست.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان شیراتاما ک (
- آرد برنج آفتابگردان )
- 1/4 قند شکر
- 2/3 فنجان آب
- برای پر کردن:
- 2/3 فنجان آب و 1 فنجان شکر و 1/2 فنجان پودر Anko پودر، و یا 1/4 فنجان Preko Anko
- Katakuriko (
- نشاسته سیب زمینی ) یا
- نشاسته ذرت برای گرد و غبار
چگونه آن را بسازیم
- حرارت 2/3 فنجان آب و 1/2 فنجان قند در یک ظرف کوچک.
- 1/4 فنجان پودر آنکو را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- پر کردن انکو را داغ کن.
- 12 عدد توپ anko را بزنید و کنار بگذارید.
- شیراتاماکو را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
- مخلوط آب و شکر را در یک کاسه کوچک و به تدریج به shiratama-ko ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
- کاسه را در مایکروویو قرار دهید و خمیر را برای مدت دو دقیقه حرارت دهید.
- مخلوط کردن خمیر
- خمیر را در مایکروویو حرارت دهید تا خمیر خیس شود.
- مخلوط کردن mochi به سرعت. با یک نشاسته کاتاکوری-کک یک تابه تابه بخورید.
- همچنین، گرد و غبار با برخی از katakuri-ko.
- از moci را از دست کاسه به پانک بردارید. Mochi گرم و چسبنده است، پس لطفا مراقب باشید که دست های خود را سوزانید.
- گرد و غبار را با نشاسته کاتاکوریکو بیشتر و تقسیم Mochi به 12 قطعه دست.
- 12 مسطح و صاف
- یک قطعه انکو را روی یک موچ قرار دهید و آنکو را با کشیدن موچی بپوشانید.
- دور daifuku.
- تکه تکه کردن را دوباره تکرار کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 104 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 307 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |