Ratatouille، یک فرانسوی بادمجان و سبزیجات معمولا گیاهی است ، اما اغلب با گوشت سرو می شود. چرا این دستور العمل گیاهخواری و راتاتویی وگان را آسان نکنید و به جای آن با برنج یا ماکارونی خدمت کنید؟ شما همچنین می توانید آن را بیش از quinoa و یا هر دیگر از دانه های مورد علاقه خود را خدمت می کنند. اگر قبلا این کار را نکنی ، امتحان کنی !
مانند بسیاری دیگر از غذاهای سنتی فرهنگی، تغییرات زیادی در این ظرف وجود دارد، زیرا سرآشپزها در فرانسه وجود دارد، به این معنی که هیچ راه درست یا غلطی برای ساخت راتاتویی سبزیجات شما وجود ندارد. بیشتر دستور العمل های راتاتویی برای دستورالعمل ها قبل از پخته شدن در اجاق، ابتدا باید قبل از پختن در اجاق تهیه شوند، اما این نسخه ابتدایی و آسان وگان از مرحله پخت فر شروع به خواندن می کند تا آماده سازی برای هر روز غذای آماده روزانه آسان باشد.
شما همچنین متوجه خواهید شد که این دستور العمل راتاتویی برای هیچ نمک نیاز ندارد، اما اگر شما غذاهای شور و یا شور را مصرف می کنید، ممکن است متوجه شوید که شما آن را از دست می دهید و می خواهید آن را دوباره اضافه کنید. ابتدا، و سپس فقط کمی اضافه کنید اگر شما آن را مورد نیاز است، از آنجا که همه گیاهان دیگر بدون طعم عالی بدون هیچ نمک اضافه کنید. من همیشه توصیه به پخت و پز با نمک دریا با کیفیت خوب و یا نمک کوشر: هزینه اضافی حداقل است و بازگشت عطر و طعم آن ارزش دارد!
Ratatouille باعث می شود غذای گیاهی بزرگ و یا شام وگن، مهم نیست که چگونه شما آن را خدمت می کنند. برای یکی دیگر از ایده های خدمت، لاتین راتاتویی Vegan خود را روی نان تفت داده شده نان فرانسوی تزیین کنید تا یک ساندویچ راتاتوییل گیاهی. برای یک شام وگن بدون گلوتن، آن را روی هر یک از غلات بدون گلوتن آزمایش کنید .
این دستور العمل راتاتویی آسان گیاهی، گیاهی وگان و همچنین بدون گلوتن است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، کباب شده
- 1 برگ خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک
- 1/2 فنجان آب گوجه فرنگی
- 4 - 5 گل میخ سیر، خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری ریحان خشک
- 1/2 قاشق غذاخوری پیمانه خامه ای
- 1/2 قاشق غذاخوری پونه خشک
- ترشح رزماری زمین
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قارچ خوراکی
- 1 فلفل زرد سبز، خرد شده
- فلفل قرمز ضخیم، خرد شده
- 1 بادمجان، برش داده شده به مکعب های کوچک
- 2 گوجه فرنگی بزرگ، برش
- 5 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
چگونه آن را بسازیم
- روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را تا زمان شفاف، حدود 5 تا 7 دقیقه صبر کنید.
- برگ های خلیج، شراب قرمز و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. سپس سیر، ریحان، میرجان، پونه، رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود. روی یخچال قرار دهید و ده دقیقه طول بکشد تا حرارت کم شود.
- بعد، کدو سبز و فلفل قرمز را اضافه کنید، هم بزنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. بادمجان، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه چیز را با هم ترکیب کنید.
- تابه را بپوشانید و همچنان بجوشانید تا سبزیجات منعکس شوند، حدود 8 دقیقه بیشتر، گاهی اوقات تشدید می شوند. هنگامی که سبزیجات منحصر به فرد و پخته شده است، ظرف را از فورا خارج کنید تا مطمئن شوید که سبزیجات بیش از حد نپوشانده نمی شوند و تبدیل به مزه ای می شوند.
راتاتوی وگان را بر روی برنج یا ماکارونی با نان فرانسوی سرو کنید.
همچنین نگاه کنید به: ایده های شام بیشتر گیاهخواری
این دستور العمل گیاهخواری و راتاتویی Vegan با مجوز Cookbook مشروح کوک چاپ می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 170 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 262 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |