در یونان ، شما ممکن است این را به طرق مختلف انجام دهید - با استفاده از قطعات طولانی پوست نارنجی، آنها را با هم ترکیب کنید و با پیچاندن - اما این نسخه ساده Glyko Portokalaki (در یونانی: γλυκό πορτοκαλάκι، pronounced: ghlee-KOH por toh-kah-LAH- کباب) به همان اندازه خوشمزه است و هیچ خیاطی وجود ندارد. باور کنید یا نه، شیرینی های قاشق چای در یونان بسیار محبوب هستند! از آن به عنوان یک قاشق غذاخوری به عنوان یک میان وعده، دسر و یا دسر استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند پرتقال
- 1 قاشق چایخوری
- 1/2 فنجان آب
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو
- مواد تشکیل دهنده با استفاده از 3 پرتقال نئون:
- 3 پرتقال ناف (2/1/2 پوند)
- 2 1/2 فنجان شکر
- 1/1 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
پوست نارنجی را آماده کنید
- تمام لایه خارجی پوست تیره نارنجی پوست را با استفاده از یک سبزی گیاهی خوب حذف کنید.
- از انتهای پرتقال (از بین بردن به اندازه کافی برای قرار دادن پالپ نارنجی) را دور بزنید و از بین ببرید.
- نارنجی را نصف، سپس چهارم، سپس هشتم - از بالا به پایین. پوست را در نوار بردارید.
- برش نوار در نیمه، در عرض عرض. من دوست دارم یک برش محو بکنم (بر روی باریک) اما یک عمل برش درست هم درست است.
حذف تردید
پوست نارنجی، با یا بدون قسمت خارجی، تلخ است.
این روند بسیاری از این تلخی را بدون بیرون آوردن عطر و طعم حذف می کند و پوست را نرم می کند.
- پوست را در یک کاسه قرار دهید و آب کافی به اندازه 2 اینچ نگه داشته شود. بگذارید تا جوش بگذارید و 5 دقیقه بجوشانید، زمانی که شروع به حباب شدن می کنید.
- در یک سینر یا کلنتر تخلیه کنید و زیر آب سرد را بشویید.
- مراحل 1 و 2 را تکرار کنید تا 3 دقیقه جوشانده شود.
- مرحله 3 را تکرار کنید. مدت زمان کل جوش: 11 دقیقه.
- یک لایه پوست را بر روی یک حوله آشپزخانه قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه تا چند ساعت خشک شود.
اگر شما نیاز به یک استراحت دارید، این محل برای انجام آن است. پوست به طور کامل خشک نخواهد شد. این فقط برای رفع رطوبت است.
شیرین را آماده کن
- شکر و آب را در یک کاسه قرار دهید و سپس شکر را با هم مخلوط کنید. به حرارت بیش از حد حرارت داده و به مدت 5 دقیقه کباب کنید.
- پوست پرتقال را اضافه کنید، به جوش بریزید و آن را بگذارید تا 5-7 دقیقه تا زمانی که شربت شروع به ضخیم شدن می کند (باید کاملا شربت باشد - اما به اندازه کافی ضخیم برای پوشیدن یک قاشق فلزی).
- آب لیمو را مخلوط کنید و ظرف را از گرما خارج کنید.
- اجازه دهید کاملا خنک شود قبل از ذخیره در شیشه های استریل شده.
ارائه پیشنهادات
- در یونان، شیرینی های قاشق چوبی به عنوان نشان داده شده در عکس خدمت می کنند - یک قاشق غذاخوری بر روی یک صفحه کوچک، معمولا با یک لیوان آب سرد همراه است. آنها به عنوان دسر نیستند، بلکه به عنوان یک میان وعده شیرین است. در خانه شما، شیرینی های قاشقانه ممکن است یک محل دسر، میان وعده یا یک سس دسر را با بستنی، ماست، کیک و حتی شیرینی ها پیدا کنید.
چپ چپ
- پوست پرتقال رنده شده از سه پرتقال ناف به حدود 1/2 فنجان می رسد، و البته، سه پرتقال خوشمزه وجود دارد! شیرینی فوری افسانه ای ماست فایلو برای آب پرتقال و 1/2 فنجان پوست پرتقال رنده شده است.