این دستور العمل گوشت گاو بستنی تنها شما برای غذای خانوادگی دلخواه و شام روز سنت پاتریک نیاز دارید. ادویه ها به طور کامل طعم گوشت گاو تهیه شده را تهیه می کنند و قهوه قهوه ای و لعاب خردل شگفت انگیز است.
گوشت گاو تهیه شده با سیبزمینی، کلم، هویج و ریشه و یا رباطگاس آب پز می شود و سپس به مدت 10 دقیقه پخته می شود.
احساس رایگان برای جایگزینی برخی از هویج با پوست کنسرو پوست کنده و بریده شده، و rotabaga ممکن است برای نوک انگشتان جایگزین. برای راهنمایی بیشتر، نکات و تغییرات زیر را مشاهده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 جگر گوشت گاو تهیه شده، حدود 4 تا 5 پوند
- 1 قاشق غذا خوری ادویه جات ترشی جات (نگاه کنید به پایین)
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن برگ خشک
- برای سبزیجات:
- 6 سیب زمینی متوسط (پوستی و برش به نیمه یا چهارم، بسته به اندازه)
- 2 فنجان هویج بچه (یا حدود 4 تا 6 هویج متوسط)
- 6 راپی کوچک (پوست کنده)
- 1 تا 2 دوازده پیاز کوچک جوش
- 1 کلم متوسط (برش به 8 گوه)
- برای Glaze:
- 1/2 قند قهوه ای قهوه ای (بسته بندی شده)
- 1/4 فنجان سرکه سیب
- 1/4 فنجان خردل آماده
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چای خوری پودر پیاز
چگونه آن را بسازیم
- جگر گوشت گاو تهیه شده را در یک کوره بزرگ هلندی یا کره ای قرار دهید و با آب بپوشانید. ادویه جات ترشی جات را در یک ضخامت دوتکه از جگر و یا قرار دادن آنها را در کیسه garni دسته گل کوچک. کیسه ادویه را به آب اضافه کنید.
- گلدان را روی حرارت بالا قرار دهید و به جوش بریزید کاهش حرارت به کم، پوشش و بجوشاندن 2 1/2 ساعت.
- سیب زمینی، هویج، برنج، و پیاز خرد شده را اضافه کنید. پوشش را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. گوه های کلم ، کلوچه و بطری را به مدت 15 دقیقه اضافه کنید و یا تا زمانی که سبزیجات منصفانه باشند اضافه کنید. اگر مقدار کمی از آب جوش داده شده را در یک اتاق جدا نکنید، کلم را می توانید در ظرف جداگانه پخته کنید. تابه را تکان دهید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی و سایر سبزیجات را تا زمانی که مرطوب نگه دارید، ادامه دهید.
- حرارت را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد / گاز 5) حرارت دهید.
- جرعه گوشت گاو تهیه شده را به یک ظرف پخت انتقال دهید.
- ترکیبات لعاب را در یک ظرف بخورید. بگذارید بجوشانید و برای مدت 5 دقیقه با هم بزنید. قاشق مرغ گوشت گاو
- پخت در اجاق گاز پیش گرم حدود 10 دقیقه، چند بار شستشو دهید.
- گوشت گاو تهیه شده از گوشت گاو بریزید و به گوشت چرخ کرده بزنید. چنگال کلم، سیبزمینی، هویج، پیاز و گردو را در اطراف جوش برش خورده تنظیم کنید.
* اگر با استفاده از کل هویج، پوست آنها را، آنها را به صورت طولی برش، و سپس به طول 3 اینچ برش.
نکات و تغییرات
- ادویه جات ترشیاب مخلوط خانگی: 1 قاشق غذا خوری کل دانه های خردل را با 1 و 1/2 قاشق چای خوری از انواع توت ها، 1 قاشق چای خوری بذر گشنیز، 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده، 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل، 1 قاشق سوپ خوری خورشتی 1 دارچین خرچنگ و 2 یا 3 گل میخک. حدود 3 قاشق غذا خوری را میپزد.
- در حدود 1 فنجان چاشنی زعفران (قطعه های 1 تا 2 اینچ) را به سبزیجات اضافه کنید یا بخشی از هویج را با ذرت زیتون جایگزین کنید.
- نوک انگشتان را با ردبابا مکعب (قطعات 1- تا 2 اینچ) جایگزین کنید.
- به جای جوش پیاز از پیاز پیاز کوچک استفاده کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1132 |
| چربی کل | 50 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 362 میلی گرم |
| سدیم | 427 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 118 گرم |