Miguelitos de la Roda یک شیرینی سبک و پوسته پوسته با پر کردن کرم است. این دسر خوشمزه در La Roda در استان اسپانیای آلاباست اختراع شد. سرآشپز قنادی مانوئل بلانکو پس از دوستی که اولین کسی بود که در سال 1960 آن را طعم شیرینش خواند، خوشمزه خویش را نام برد. اکنون آنها در بسیاری از مغازه های شیرینی در آلباست تولید می شوند.
میگوئولتو یک شیرینی بسیار ساده است که به نظر می رسد و طعم آن مانند ساعت ها طول می کشد تا تولید شود. خوشبختانه، ساده است که زمان کم و یا مهارت های آشپزی را بگذرانید. فقط ریختن، برش و ریختن ورق های خمیر پف کرده و یک کیک شیرینی ساده برای قاشق مربا را تهیه کنید. آنها را با شکر پودر گرد کرده و لذت ببرید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی:
- 1 (17.3 اونس) پودر شیرینی پخته (2 برگ، یخ زده)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2-3 قاشق غذاخوری آرد
- 1/4 فنجان شکر پودر (برای گرد و غبار)
- برای پر کردن:
- 20 اونس / 600 میلی لیتر شیر
- 8 قاشق غذاخوری قند (دانه)
- 1/4 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
- 3 زرده تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری ذرت
- 1 دارچین چوب
- 1/2 لیمو (فقط پوست)
چگونه آن را بسازیم
آماده سازی قنادی
- کوره گرم به 400 F (200 C). تقریبا 20 دقیقه خمیر شیرینی پودری. اطمینان حاصل کنید که شما اجازه نمی دهید که شیرینی گرم شود یا کار با آن بسیار دشوار خواهد بود. هنوز هم باید سرد باشد
- چند قاشق غذاخوری آرد را روی یک تخته یا سنگ مرمر بپاشید.
- با استفاده از یک پین نورد، آن را برای گسترش شیرینی رول کنید.
- با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز، خمیر را به مربع هایی تقریبا در عرض 2 اینچ (4 سانتیمتر) تقسیم کنید.
- مربع شراب را روی ورق کوکی قرار دهید.
- تخم مرغ را بچرخانید و هر مربع را با استفاده از قلم مو خمیری بشویید.
- پخت در قفسه مرکزی به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی در قهوه ای بالا و ترد است. حذف و اجازه خنک کردن
پر کردن را آماده کنید
- نصف شیر را به یک ظرف بخور و چوب دارچین، عصاره وانیلی و پوست لیمو اضافه کنید.
- حرارت بالا را تا زمانی که شیر خشک می شود، بلافاصله آن را کم کنید. توجه زیادی را به خود جلب نکنید، بنابراین شیر را نمیفهمید.
- در یک کاسه مخلوط، زرده تخم مرغ و شکر دانه ای را بشکنید.
- بقیه شیر، و همچنین ذرت ترش و پوره را بریزید.
- چوب دارچین و پوست لیمو را از شیر گرم حذف کنید.
- مخلوط شیر سرد را از کاسه اضافه کنید و تا زمانی که ضخیم شود، هم بزنید. حذف از اجاق گاز
جمع آوری میگیلیتوس
- مربع های شیرینی را از ورق کوکی با استفاده از یک اسپاتل جدا کنید.
- هر مربع مانند یک ساندویچ را با دقت باز کنید.
- قاشق در کرم پر کردن، و جایگزین بالا.
- گرد و غبار با شکر پودری، با استفاده از یک غربال یا غربال. اگر شما آنها را بلافاصله خدمت نکنید، تا زمانی که مورد نیاز است، سرد کنید.
جایگزین بدون پر کردن
بعضی از آشپز ترجیح می دهند مایوگلوتوس را بدون تهیه کرم تهیه کنند. در عوض، آنها با شربت و عسل پوشانده میشوند، و به همین ترتیب یک غذای خوشمزه را ایجاد می کنند.
- برای تهیه، خمیر خمیر را رول کنید و به مربع ها بریزید، کت را با تخم مرغ بپوشانید و در هر دستورالعمل بالا پخت کنید.
- در حالی که شیرینی پخت، 2 فنجان (250 میلی لیتر) آب، 1/4 فنجان (250 گرم) شکر گرانوله و 4/4 فنجان (250 گرم) عسل در یک ظرف بخور داده و به حرارت می بخشد.
- کاهش گرما. هنگامی که شیرینی ها به اندازه کافی مناسب برای لمس باشند، هر کدام را به شربت فرو کنید و اجازه دهید آنها را در یک قفسه خنک کنند.
- گرد و غبار با شکر پودری و خدمت
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 199 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 48 میلی گرم |
| سدیم | 102 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |