پیاز یک ساله سبزیجات محبوب هستند، شما آنها را در بسیاری از دستور العمل های انگلیسی و ایرلندی پیدا کنید. اضافه کردن به مخلوط ادویه دار سس دودی است که به همان اندازه در بسیاری از دستور العمل ها محبوب است، و شما یک مجتمع همیشه در حال افزایش است.
من برای اولین بار یک نسخه از این ظرف از پیاز و سس گوجه فرنگی در Cornwall در مشهور خیابان Kew مسافرخانه نزدیک Bodmin آمد. این به عنوان یک غذای استارت ناهار خدمت کرده بود.
غلتک کردن ظرف تا حدودی آن را به یک ظرف شام دوست داشتنی تبدیل می کند، و با این دستور العمل، زمانی که سرما را می توان به قطعات تقسیم کرد و در جعبه ناهار یا پیک نیک فوق العاده است. از زمانی که پوره و سس کره ساخته می شود، ظرف را خدمت کنید.
برای تمیز کردن بیشتر، ظرف دوم را با پختن ظرف در فر برای یک ظرف معطر تر، دوست داشتنی با نان پوسته و سالاد تازه سبز، ادامه دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- شیر 250 میلی لیتر (1 فنجان)
- 6 فلفل سیاه
- 1 برگ خرد شده
- 220g (8 اونس) هویج دودی، لکه دار
- خرچنگ کوچک خرچنگ کوچک
- 55 گرم (2 گرم) کره
- 450 گرم (1 lb`0 پیاز)، تمیز و خرد شده به 2cm دور
- 2 قاشق غذاخوری ساده (آرد تمام عیار)
- 50ml (1/4 فنجان) کرم تک
- پودر کرافت 55 گرم
- نمک دریایی و فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- شیر، پودر فلفل، برگ نعناع، پیاز گوجه فرنگی و ماکارونی را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. بگذارید یک بطری شفاف و ماهی را به مدت 5 دقیقه بچرخانید.
- از گرما خارج شوید، سپس ماهی را از شیر برداشته و با یک قاشق چاقو بردارید. فشار شیر و یک طرف را نگه دارید.
- در یک کاسه بزرگ سرخ کردن، حرارت بیش از حد متوسط، کره را تا زمانی که بوجود می آورد، اما ذوب نمی شود.
- حشره های ریز خرد شده را اضافه کنید، روی آن را با یک محفظه کوچک تطبیق دهید و بگذارید تا 10 دقیقه بماند، گاهی اوقات تکان دادن پانک. علف های هرز پخته شده و نرم می شوند.
- درب را بردارید، آرد اضافه کنید و هم بزنید. دائما دو دقیقه صبر کنید و سپس شیر مخلوط را اضافه کنید و تکرار کنید.
- ظرف پنج دقیقه بیشتر از یک شعله متوسط بخورید. اگر مخلوط بیش از حد ضخیم شود، یک شیر کمی بیشتر اضافه کنید.
- گرما را پایین بیاورید، پیاز هلو را اضافه کنید و به آرامی آن را بچرخانید تا طلایی از آن عبور کند - حدود 10 دقیقه. در این نقطه، شما می توانید لاله ها را روی تره گوشتی که حاوی خیمه کوچک است بالا ببرید. فصل را با کمی نمک و فلفل بپزید.
- ظرف دوم:
- به اندازه کافی 15 سانتیمتر و 15 سانتیمتر ظرف پخت کوچک ضدعفونی کنید. نیمی از پیاز را داخل ظرف قرار داده و به طور یکنواخت پخش کنید. پودر دودی را در بالای لکه لکه دار کنید و با لایه دیگری از لاله پر کنید.
- کرم را بیش از ماهی بریزید و مخلوط را روی آن بگذارید و سپس پودرهای خشک. با کره بگذارید و 15 دقیقه در کوره پیش گرم بخوابید تا قهوه ای طلایی باشد.
- با نان تست نان با یک سالاد خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1764 |
| چربی کل | 138 گرم |
| چربی های اشباع شده | 89 گرم |
| چربی غیر اشباع | 34 گرم |
| کلسترول | 268 میلی گرم |
| سدیم | 1،399 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 119 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |