Mishti Doi مترادف با بنگال در شرق هند است. Bengalis برای تهیه شیرینی معروف هستند و Mishti Doi یکی از معروف ترین انواع دسر است. Mishti Doi فوق العاده عالی است اما شگفت آور ساده است!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 لیتر کرم کامل / شیر کامل
- ماست 3-4 تن
- 250 گرم قند
چگونه آن را بسازیم
- شیر را در یک ظرف پلاستیکی سنگین بر روی یک شعله متوسط جوش کنید تا آنکه نصف حجم اولیه آن را کاهش دهید. برای جلوگیری از سوزاندن شیر، به طور مرتب مخلوط کنید. هنگامی که انجام شد، شیر را خنک نگه دارید تا آن را کاملا خنک شود.
- قند را در یک تابه دیگر قرار دهید و آن را روی یک شعله کم، حرارت دهید. اجازه دهید قند به قارچ (قهوه ای). وقتی که انجام شد، از شیر بریدید، شیر کم شده را به این قند کارامالیزه اضافه کنید و مخلوط کنید.
- هنگامی که شیر و شکر کاملا مخلوط شوند، ماست را به مخلوط اضافه کرده و به راحتی مخلوط کنید.
- پور را به ظرف مورد نظر ریخته و در یک نقطه تاریک گرم برای Mishti Doi قرار دهید. بهترین نتایج طعم و مزه با تنظیم Mishti Doi در گلدان سفال حاصل می شود.
- وقتی Mishti Doi تنظیم کرده و قوی است، برای چند ساعت خنک و خدمت می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) |
|---|
| کالری | 235 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 18 میلی گرم |
| سدیم | 75 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)