این ظرف شیرین اسپانیایی، که به نام تریریاس شناخته می شود، به طور سنتی در حین غذا، 40 روز قبل از عید پاک، خورده می شود. اعتقاد بر این است که در قرن دهم قرن نوزدهم در کلیساهای آندالوسیچ به عنوان راهی برای استفاده از نان پایدار ساخته شده است. امروزه غذای صبحانه ای محبوب در سراسر اسپانیا است.
انگلیسی ها آن را پودینگ نان می نامند، در حالی که آمریکایی ها احتمالا آن را ترست فرانسوی نامیده اند. اگرچه تراریس ها برای صبحانه محبوب هستند، آنها می توانند در هر زمان غذا بخورند . اسپانیایی به طور کلی از باگت فرانسوی مانند عکس استفاده می کند، اما نان سفید نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
Torrijos نیز به عنوان rebandas de carnaval یا tortillas de leche شناخته شده است و تغییرات زیادی در این ظرف مورد علاقه وجود دارد و برخی نیز در پایان دستور غذا قرار دارند.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تا 6 نان برشته (دونده
- باگت برش نان 1/2 اینچ یا نان سفید)
- 3/4 فنجان شیر
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- روغن نباتی برای سرخ کردن (مانند
- روغن زیتون یا نخود فرنگی
- روغن زیتون )
- اختیاری: 1/8 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- اختیاری: 1/4 فنجان قند دارچین برای پاشیدن
چگونه آن را بسازیم
- شیر را داخل کاسه مخلوط متوسط قرار دهید. تخم مرغ را اضافه کنید و با هم بجنگید. عصاره وانیلی اختیاری اضافه کنید.
- به اندازه کافی روغن را به یک ظرف پلاستیکی بزنید تا کف را پوشش داده و در محیط گرم قرار دهید. مراقب باشید که نفت نمی سوزد
- اگر از نان نان سفید استفاده می کنید (اگر نان دودی نداشته اید، به یادداشت زیر نگاه کنید)، یک تکه را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید و سریع آن را با یک چنگال تلنگر کنید. اطمینان حاصل کنید که کاسه در کنار پلاستیکی قرار دارد، به طوری که شما می توانید آن را به سرعت از کاسه به تابه داغ منتقل کنید.
- اگر نان بیش از یک روز است، ممکن است نان بخورید تا 2 تا 3 دقیقه یا بیشتر، به طوری که آن را نرم می کند. مراقب باشید که نان تا زمانی که از کاسه بلند نمی شود، آنقدر نرم نکنید که از بین برود.
- نان را به دقت از مخلوط بیرون بیاورید و قبل از قرار دادن نان در ظرف پانل، شستشوی بیش از حد شستشو دهید. تکرار برای هر یک از دیگر برش.
- بعد از 2 تا 3 دقیقه، پایین نان را بررسی کنید. همانطور که برشها طلایی میشوند، هر کدام را عوض کنید. شما ممکن است بخواهید از یک نخل نایلونی یا قیچی استفاده کنید تا قطعه را عوض کنید. اطمینان حاصل کنید که شما به اندازه کافی اتاق در تابه به نوبه خود برش است.
- هر قطعه را از تابه برداشته و روی یک صفحه قرار دهید. بالا با شکر و دارچین بپاشید . اگر ترجیح می دهید، عسل را در بالای سر بگذارید. طعم میوه های تازه و بلافاصله خدمت کنید.
نکته: اگر نان روغنی نداشته باشید، نان بریده نان را به طرز شگفت انگیزی نیش بزنید تا به اندازه کافی شیر بریزد و به شیر نوشیدنی نرسد.
چگونه دوباره بخوابیم
اگر توریسا خنک شود و شما بخواهید آنها را گرم کنید، آنها را در ظرف پخت روی حرارت کم یا در یک کوره توستر در دمای پایین قرار دهید. آنها را در یک مایکروویو جای ندهید زیرا باعث می شود که نان تبدیل به لاستیک شود.
چگونه به خدمت
اگر غذا برای صبحانه بخورید، نکاتی درباره آماده سازی قهوه یا قهوه عالی در این گفتگو در غذاهای صبحانه اسپانیایی یاد خواهید گرفت؟
تغییرات
- به جای خیساندن برش نان در مخلوط شیر و تخم مرغ، در شراب قرمز شیرین بگذارید و سپس در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار بگیرید.
- جایگزین 1/2 فنجان شیر و 1/4 فنجان نیم و نیم برای 3/4 فنجان شیر برای دادن طعم غنی تر.
- عسل طعم دهنده ، مانند شکوفه نارنجی، شبدر، یا اکالیپتوس، قبل از خدمت نان را بریزید.