اگر چه سریع و آسان برای طبخ، این دسر هند بسیار خوشمزه و همچنین بسیار محبوب است. این زمانی مناسب است که زمان کوتاهی باشد، اما شما هنوز هم یک دسر مخصوص را می خواهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 500 گرم Sooji / Rava / Semolina (انواع درشت)
- 6 قاشق غذا خوری (نگاه کنید به دستور العمل زیر)
- 300 گرم
- قند
- 500 میلی لیتر شیر (کرم کامل)
- 3/4 فنجان مخلوط از
- کاکائو (به میزان کافی خرد شده) و تمام کشمش / سلطان ها
چگونه آن را بسازیم
- یک قوری عمیق را روی یک شعله متوسط گرم کنید و وقتی آب گرم را اضافه کنید، آن را گرم کنید. وقتی که آن را ذوب می کند، اضافه کردن کاکائو و کشمش و سرخ کردن برای 2-3 دقیقه. تخلیه با یک قاشق چاک دار و روی حوله کاغذی بریزید. بعدا کنار بگذار
- در همین حال، Sooji را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- Sooji (اغلب با هم زدن) را بخورید تا شروع به تبدیل شدن به یک رنگ طلایی بسیار نور کرده و یک عطر ضعیف را بیرون بیاورد.
- شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- حالا شیر را به آرامی اضافه کن، تا زمانیکه توده ها از تشکیل شدن جلوگیری شود، شیر هم بزنید. اگر هر کدام از آنها شکل می گیرد، اطمینان حاصل کنید که آنها را با پشت قاشق تکان دهید. مخلوط را بپزید تا ضخیم شود و شروع به کنار زدن از طرف پان کنید.
- حالا آجیل و کشمش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خاموش کردن آتش و اجازه دادن به مخلوط را خنک تا شما می توانید به راحتی آن را اداره کند.
- در حال حاضر مخلوط، کمی در یک زمان، به توپ های اندازه آهک (Laddoos) را تشکیل می دهند. مطبوعات را به آرامی، اما محکم با کف دست با کمی روغنکاری، اطمینان حاصل کنید که آنها هیچ ترک و قوی و صاف است. همانطور که آماده می شوید، Laddoos را روی یک پالت گران شده کمی مرتب کنید.
- Laddoos اگر تقریبا نیم ساعت باقی بماند، سخت تر می شود. آنها اکنون آماده خدمت و یا ذخیره برای بعد هستند. ظرف مدت 1 هفته در یک ظرف هوادهی نگه دارید.