کیک چکسلواکی جهانی که بوبلانین نامیده می شود، با فصل و میوه موجود است. این کمی شبیه یک کافه تلخ در بافت است و احتمالا به همین دلیل است که بعضی اوقات به عنوان یک کاسه صبحانه به کار می رود. میوه های مورد استفاده عبارتند از گیلاس شیرین، گیلاس ترش، آلو، نکتار، زردآلو، توت فرنگی و زغال اخته، که من در این نسخه استفاده می شود.
نام "Bublanina" از کلمه چک برای حباب می آید و ممکن است به این واقعیت اشاره شود که کیک خمیر را در اطراف میوه حباب می کند، تقریبا آن را پوشش می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان کره (نرمی، 1 چوب)
- 1/2 قند شکر
- 3 تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق تقسیم شده)
- اختیاری: 1 قاشق غذا خوری Grand Marnier (یا سایر لیکور پرتقال)
- 1 قاشق چای خوری نارنجی
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- خرچنگ کتری تارتار
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 2 فنجان زغال اخته (تازه، شسته و ساقه)
- طرز تهیه: شکر پودری
- اختیاری: سس زغال اخته (نگاه کنید به زیر)
چگونه آن را بسازیم
- قفسه را در مرکز قرار دهید و به 350 درجه حرارت دهید. کره یا کتهای خفیف با اسپری پخت و پز 9 نان تا 9 اینچ پخت پخت. در یک کاسه متوسط، کره، شکر و زرده را با هم مخلوط کنید تا نور و کرکی. در صورت استفاده از نوشابه ، نمک پرتقال و نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- در یک کاسه تمیز، سفیده تخم مرغ را با کرم تارتار ضرب و شتم تا سفت. در عوض، سفیده تخم مرغ و آرد را به مخلوط تخم مرغ و کره تبدیل کنید.
- خمیر را به تابه آماده کنید و هلو را به طور مساوی بالای بالای پوست بچرخانید. خمیر را با یک اسپاتل فشار دهید. پخت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که خمیر دندان در نزدیکی مرکز قرار می گیرد پاک می شود. به 6 قطعه مساوی تقسیم کنید. در صورت تمایل گرم یا سرد را با سس قند و سس گوجه فرنگی خرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 356 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 191 میلی گرم |
| سدیم | 295 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |