این دستورالعمل گلویش از دو نوع پاپیگور مجارستان، شیرین و تیز استفاده می کند، برای رسیدن به یک خامه تند خشن. اضافه کردن قارچ و پیاز گوشت را گسترش می دهد و خوشمزه است. سگدینر گولاش یک قوطی معمولی آلمانی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 عدد گوشت گوشت گاو
- 1 کیلو گوشت خوک
- 3 قاشق غذاخوری فلفل شیرین (
- paprika مجارستانی "edelsüβ")
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری. پاپایا داغ (پاپیای مجارستانی "rosenscharf" یا تیز)
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری. روغن
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- فلفل سیاه به مزه (تازه زمین)
- 1 کیلوگرم پیاز
- 1 گل سیر
- 1/2 سی. شراب قرمز
- 1 ج اب
- 2 15 اونس. قوطی های کلم کلم بروکلی (شستشو و تخلیه شده، یا معادل آن از کلم بروکلی بسته بندی شده)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری. آرد (مخلوط در 3 قاشق غذاخوری آب)
چگونه آن را بسازیم
- گوشت را با برش دادن به قطعات قطعه نعناع و از بین بردن تمام چربی های سخت یا مفصل آماده کنید. توپ را با 2 قاشق غذاخوری پاپریکا مجلسی شیرین، 2 قاشق چای خوری پاپی قرمز مجارستان، 1 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق چای خوری نمک را با قاشق چایخوری بریزید. اضافه کردن فلفل سیاه به سلیقه و اجازه دهید آن را برای مدت 15 دقیقه تا 1 ساعت یا بیشتر جرعه بزنید.
- سیب را به نیمه حلقه و سیر ریز ریز کنید.
- حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن در یک اسکله (یا هیچ کدام، اگر استفاده از چوب غیر چوب)، اضافه کردن گوشت و قهوه ای از هر طرف. اضافه کردن پیاز و قهوه به مدت 3 دقیقه. بقیه پاپایا را به طعم اضافه کنید (پودر تند می تواند خورش را خیلی گرم کند، پس مراقب باشید). سیر، شراب قرمز و آب را مخلوط کنید. کوک به مدت 2 ساعت، یا تا زمانی که گوشت مناقصه است.
- کلم بروکلی را اضافه کنید و 30 دقیقه بخورید.
- خدمت با سیب زمینی آب پز یا رشته فرنگی.
اختیاری : دوغاب آرد و آب را اضافه کنید و آن را به جوش بکشید تا سس ضخیم شود. در هر صورت 1/2 فنجان خامه ترش را خیس کنید و از آن حرارت بگیرید یا خامه را در کنار خامه خدمت کنید.
نکته : هر دو نوع پاپریکا را در خانه ادویه شیکاگو یا خرید مستقیم از آمازون خریداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 504 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 100 میلی گرم |
| سدیم | 1،446 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 43 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 39 گرم |