این مارپیچ میگو یک دستور العمل بسیار محبوب است و به دلایل خوبی است. برای اینکه یک مهمانی یا یک شام خانوادگی داشته باشید، غذای میگو همیشه یک ضربه فوری است. Scampo ایتالیایی ( scampi plural) در واقع یک خیمه کوچک یا خرچنگ کوچک است . در غذاهای آمریکایی، scampi معمولا به میگو پخته شده در سیر، لیمو و کره اشاره دارد.
این نسخه از محبوب scampi میگو یک ترکیب معمولی از مواد تشکیل دهنده به سرعت پخته شده در اسکله است. همچنین نسخه هایی برای اسکایپ میگو پخته شده و میگو سیر مشابهی است که در پخت آهسته پخته شده است .
غذای فوق العاده ای را به عنوان غذای اصلی و یا غذای اصلی به همراه میوه های پخته شده برنج یا فرشته موز و سالاد برای وعده های غذایی به ارمغان بیاورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1/2 پوند میگو بزرگ و بزرگ (از 16 تا 26 پوند)
- 2 پیاز سبز
- 1/3 فنجان کره روشن (یا گی) *
- 4 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 1/4 فنجان سفید شراب سفید
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه
- نمک و تازه فلفل سیاه، به مزه
- قاچ لیمو برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- میگو را خرد کنید. نوک یک چاقوی کوچک و تیز را در پشت میگو اجرا کنید رگ تیره، دستگاه گوارش میگو را بردارید و سپس با آب سرد شستشو دهید. با میگو باقی مانده تکرار کنید آنها را با حوله های کاغذی پودر کنید.
- پیاز سبز را تکه تکه کنید، قسمت های سبز سفید و سبز را از سبز تیره جدا کنید. سبز تیره سبز تیره سبز پیاز سبز را کنار بگذارید.
- کره را در کاسه بزرگ بر روی گرمای متوسط حرارت دهید. سیر را برای 1 یا 2 دقیقه یا تا زمانی که نرم شده، اما نه قهوه ای شود، طبخ کنید.
- میگو به سیر اضافه کنید، همراه با پیاز سبز (قسمت های سبز سفید و سبز)، شراب و آب لیمو؛ پودر، هم زدن، تا زمانی که میگو صورتی و قیمتی باشد، حدود 1 تا 2 دقیقه در هر طرف. بیش نباشید
- قبل از خدمت، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
- با قاشق چای لیمو و توری های سبز تیره سبز تیره بریزید.
- چهار نفر به عنوان یک ظرف اصلی یا 8 به عنوان یک دوره اول کار می کنند.
* چگونگی تشخیص کره - 1/2 فنجان (1 چوب) از کره unsalted در یک کاسه یخ بر روی حرارت کم. شستشو تا زمانی که بالا با یک لایه فوم پوشیده شده است. هنگامی که کره متوقف می شود حباب و splattering و هیچ فوم جدید وجود دارد، کره را از گرما جدا کرده و از فوم خارج شوید. برای حذف جامدات باقیمانده، خط سیلور بافتنی فلزی را با پنیر پر کنید و کره را به ظرف دیگری ببرید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 366 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 381 میلی گرم |
| سدیم | 983 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 41 گرم |