این سوپ مرغ و برنج "راحتی در یک کاسه" است و به خصوص اگر شما یک روز طولانی داشته اید یا با یک اشکال سرد یا آنفولانزا مبارزه می کنید. سوپ مرغ خانگی بسیار آسان است و طعم بسیار بهتر از کنسرو شده است - همچنین بسیار سالم است. این مرغ و برنج تایلندی فوق العاده سالم و خوشمزه است زیرا از سبزیجات تازه و ادویه جات و سبزیجات نیز استفاده می کند. آب لیمو و شیر نارگیل طعم بسیار خاص تایلندی را به آن می دهد. از مرغ سرخ شده (یا بوقلمون) استفاده کنید یا مرغ را از ابتدا بشویید. همچنین، یک راه عالی برای استفاده از برنج باقی مانده. لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان مزه مرغ خوب
- 1 یا 2 تا 1 فنجان مرغ یا بوقلمون و یا مرغ خرد شده، OR 1-2 سینه مرغ خام یا ران، برش داده شده
- 2 لیمو کافیر برگ، کل کل، OR 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو
- 1 زنجبیل قطعه انگشت کوچک، رنده شده (و یا اگر در دسترس است)
- 3 گل میخک سیر، منگنه شده
- 1 کرفس ساقه، نازک برش خورده
- 1 فنجان قارچ صدف، کل کل مگر اینکه بسیار بزرگ است (یا جایگزین قارچ شیتاک یا قاشق معمولی)
- 3/4 تا 1 فنجان پخته شده برنج تایلندی (یا جایگزین نوع دیگری از برنج) - اگر استفاده از نوشیدنی، توجه زیر دستور غذا را ببینید
- 1/2 فنجان (کنسرو شده) کبد کوچک ذرت، قطعه قطعه شده به قطعات 1 اینچ
- 1/3 تا 1/2 فنجان (کنسرو شده) شاخه های بامبو
- 1 تا 2 کلوچه قرمز (این یک سوپ خفیف با اشاره از ادویه را می سازد. اگر شما می خواهید سوپ خود را تند، مالش چی)
- 4 قاشق غذاخوری سس ماهی
- آب 1 لیمو (کمی کمتر از 1/4 فنجان)
- 1/4 می تواند شیر نارگیل (حدود 1/3 فنجان)
- 1 قاشق چایخوری. شکر قهوهای
- 2 بهاره (سبز) پیاز، قطعه قطعه شده
- تعداد انگشت شماری از گشنیز تازه برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- گرده افشانی مرغ را به همراه برگ لیمو کافیر / آب لیمو را در یک سوپ بزرگ سوپ روی حرارت متوسط تا حرارت جوش نگه دارید.
- مرغ / بوقلمون پخته یا خام را اضافه کنید. اگر از مرغ / بوقلمون پخته شده استفاده کنید، بعضی از استخوانها را اضافه کنید (برای سوپ غنی تر و سالم تر). اگر گوشت نوشیدنی باشد ، آن را در انبار (با برگ های آهک) برای 5 تا 6 دقیقه جوش با درب و یا کمی به عنوان پیچ و تاب.
- زنجبیل، سیر، کرفس و قارچ را اضافه کنید. گرما را با متوسط و به مدت 2 تا 3 دقيقه جوش داده و آنرا حرارت دهيد.
- همانطور که این کار را انجام دادید، برنج را اضافه کنید، انگشتان دست خود را با هم بشویید. خوب به هم بزنید. نکته: اگر قصد دارید که سوپ را بخورید، تا 1 فنجان برنج اضافه کنید. اگر سوپ را پیش از زمان قرار دهید، اضافه کردن 1/2 تا 3/4 فنجان، به عنوان برنج گسترش طولانی تر است که نشسته است. نکته پیش رو: سوپ را بگذارید، اما قبل از خدمت، برنج را ترک کنید.
- کاب های کوچک ذرت، شاخه های بامبو و چیلی را اضافه کنید. حرارت را پایین آورید، اجازه دهید سوپ را به آرامی 1 دقیقه بجوشانید. سپس سس ماهی، آب لیمو، علاوه بر شیر نارگیل و شکر را اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید.
- یک طعم و مزه بگیرید نمک سوپ شما بستگی به میزان کالری شما دارد. اضافه کردن به 1 قاشق غذاخوری دیگر سس ماهی اگر نه به اندازه کافی شور. اگر بیش از حد شور، اضافه دیگری فشار یا دو لیمو از آب اضافه کنید. برای ادویه جات و عطر و طعم بیشتری، یک قاشق چای خوری از سس تایلندی / چیپس اضافه کنید.
- در نهایت، پیاز بهار اضافه کنید، اجازه دهید آنها را در اطراف بالای سوپ بپوشانید بدون اینکه آنها را با هم مخلوط کنید. سوپ را داخل کاسه قرار دهید و با یک سیب زمینی از گلابی تازه پر کنید و بلافاصله خدمت کنید.
- اگر شما برنج نوشیدنی نداشته باشید: با یک فنجان اضافی از آن شروع کنید (به همین ترتیب 7 فنجان به جای 6 در سوپ سوپ). اضافه کردن 1/4 تا 1/3 فنجان برنج سفید خرد شده ( برنج قهوه ای دو برابر سهام را مصرف خواهد کرد و دو برابر زمان لازم برای طبخ). اجازه دهید آن را به آرامی در انبار جوش با درب با یا کمی به عنوان پیچ و تاب برای 15 تا 20 دقیقه جوش، سپس با دستور العمل به عنوان ادامه است.
- یک نکته در مورد Leftovers: همانطور که ذکر شد، این سوپ با گذشت زمان ضخیم تر می شود، بنابراین بهتر است آن را در یک جلسه بخوریم. با این حال، اگر شما باقی مانده است، شما ممکن است بخواهید برخی از سهام مرغ بیشتر زمانی که شما دوباره گرم، و یا (اگر شما زمان) ترکیبی از مرغ، آب لیمو، سس ماهی و شیر نارگیل. لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 622 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 147 میلی گرم |
| سدیم | 2،377 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 59 گرم |