این کباب تلخ یک غذای تعطیلات شگفت انگیز و یا یکشنبه شام می دهد و این نتایج دوستان و خانواده شما را وحشت زده خواهد کرد.
جاز آن را با مخلوطی از قارچها، به عنوان مثال، crimini، shiitake، دکمه، فرنی و غیره. کباب یک entree چشمگیر برای خدمت به مهمانان مهمان مهمان است.
کباب را با سس گوجه فرنگی کلاسیک و یا پخته شده سرو کنید. یا چیزی کمی متفاوت را امتحان کنید، مانند سیب زمینی شیرین Hasselback یا سیب زمینی پودو دوشس .
آنچه شما نیاز دارید
- 3 عدد پودر گوشت گوساله بدون قارچ
- 1
- گل میخک سیر (نصف)
- 4 قاشق غذاخوری کره (یا مارگارین)
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1/2 فنجان
- شراب سفید خشک
- 1 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 8 اونس قارچ (قطعه قطعه شده)
- 1 قاشق غذاخوری رزماری فرو می ریزد
- نمک کوشر و فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- حرارت را به 350 F (180 C / گاز 4) حرارت دهید.
- یک قفسه را در یک کاسه پخت و یا یک پانل پخت 9 تا 13 با 2 اینچ قرار دهید.
- پودر گوشت گوساله را با آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- سیب را بریزید و بریزید. سیر را کنار بگذارید گوشت را با نمک کاسگر و فلفل سیاه تازه درست کنید.
- در یک کاسه بزرگ بر روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید. در هر کره کره با گوشت گوساله کباب می کنی تا آن که به آرامی گرم شود. قاشق کره را روی کباب بریزید. گوشت را از گوشت اسطوخودا بیرون بیاورید و گرما را به محیط کاهش دهید.
- پیاز خرد شده را به اسفناج اضافه کنید و آن را با هم بزنید تا پیاز به آرامی گرم شود. آرد را به اسفناج اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. برای مدت یک دقيقه کوک کنيد. شراب را اضافه کنید خوب مخلوط کن قارچ ها را اضافه کنید و رزماری فرو بریزید
- کبابی گوشت گوساله را روی میز در ظرف پخته قرار دهید.
- مخلوط قارچ و پیاز را بر روی کباب بریزید.
- عسل را در مدت زمان حدود 2 ساعت تا 2 ساعت و 15 دقیقه عسل را در ظرف پخته شده بریزید، با مخلوط قارچ را بشویید و هر 20 تا 30 دقیقه آن را بریزید. اضافه کردن شراب، آب یا سهام گوشت بیشتر، به عنوان مورد نیاز برای نگه داشتن قارچ و مخلوط پیاز مرطوب. دمای داخلی گوساله باید حدود 145 F برای متوسط نادر، 160 F برای متوسط یا 170 F برای انجام کار خوب باشد.
* بر اساس دستورالعمل USDA، گوشت گاو یا گوشت گاو باید حداقل حداقل دمای 145 درجه فارنهایت پخته شود.
نکات و تغییرات
- رزماری را با 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده جایگزین کنید.
- 1 قاشق چای خوری را به مخلوط قارچ اضافه کنید تا یک قاشق غنی و خوش طعم (پیشنهاد از خواننده).
- به جای قارچ دکمه ای از قارچ های مخلوط وحشی استفاده کنید.
- چند قطعه را در گوشت گاو ایجاد کنید و گوشت خوک های سیر را وارد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 522 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 194 میلی گرم |
| سدیم | 472 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |