این ژله های سنتی حلقه نیستند، اما آنها به همان اندازه خوشمزه هستند. مراکز تمشک ژلاتین با شکلات پوشیده شده و سپس به آب نبات اندازه نیش می برند. شما می توانید عطر و طعم این غذاها را با جایگزینی دیگر ژلاتین های طعم دار و پوره های مربوط به میوه ها، متفاوت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- لایه زیرین:
- 6 اونس شکلات (ویژه تیره یا نیمه شیرین، خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری کوتاه (نه کره یا مارگارین)
- 2 اونس مواد غذایی پارافین (موم خلیج فارس)
- ژله لایه:
- 1 عدد پوره تمشک (کنسرو شده یا خانگی)
- 2 فنجان آب
- 5 بسته ژلاتین طعم تمشک (3 اونس هر کدام)
- پوشش:
- 12 اونس شکلات (مخصوص تیره یا نیمه شیرین، خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری کوتاه (نه کره و نه مارگارین)
- 4 اونس پارافین (موم خلیج، خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
پانل پخت 9 x 13 x 2 اینچ را با استفاده از پوشش پلاستیکی با فویل غیر چوب یا بسته بندی پلاستیکی آماده کنید.
برای لایه پایین:
- ذوب شکلات، کوتاه کردن، و پارافین در دو دیگ بخار. از گرما خارج شوید و آن را خنک نگه دارید تا فقط به لمس گرم، اما هنوز مایع.
- به آرامی به پایین تانک بریزید و برای تنظیم لایه ژل تنظیم کنید.
برای لایه ژله:
- پوره تمشک و آب را به یک جوش تبدیل کنید. از گرما خارج شوید
- ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا بسته شود. حداقل 3 دقیقه اجازه دهید به دمای اتاق خنک شود، گاهی اوقات تکان خوردن.
- پورتر از لایه شکلات پایین قرار دهید و آن را حداقل تا 4 ساعت نگه دارید، آن را خنک نگه دارید.
- یک ورق کوکی با اندازه 15 اینچ با کاغذ قیف، خط براق را بردارید. ورق آب نبات روی فویل یا بسته بندی پلاستیکی را به سطح تخت بریزید و پوست را به طرف پایین بمالید تا صاف باشد.
- با استفاده از یک چاقوی بلند و تیز، آب نبات را به مربع های کوچک تقسیم کنید و هر قطعه 1/2 اینچ را روی کاغذ قصابی قرار دهید.
برای پوشش:
- ذوب شکلات، کوتاه کردن، و پارافین در بالای دو دیگ بخار تا صاف. از گرما خارج شوید و تا زمانی که فقط به لمس گرم بروید خنک شوید.
- قاشق شکلاتی مایع در هر مربع به طور کامل پوشش داده شود. برای قرار دادن شکلات حدود 30 دقیقه خنک کنید.