به طرز شگفتانگیزی، برنج معمولی طولانی مدت در این رزیستو کار می کند، که احتمالا یک شوک برای purists، که همیشه از برنج arborio استفاده می کند.
شما می توانید به اندازه 4 فنجان یا حداکثر 6 فنجان سوپ در این دستور استفاده کنید. اگر یک risotto آکنه را دوست ندارید، از مقدار کوچکتر استفاده کنید. اگر دوست دارید سوپیر رزوتو شما، شما نیاز به اضافه کردن بیشتر از کشت.
تنها ترفند برای risotto این است که آن را به طور مداوم هم بزنید. این عمل تکان دهنده برنج به عنوان آن را کوک، تحریک آن را به نشاسته را به مایع منتشر، که thicker risotto به آن را بافت کرم و مخلوط مشخص.
این دستور العمل آسان و کلاسیک را با یک سالاد سبز خوب سرو کنید . یک لیوان شراب سفید یا چای یخ حاوی ترکیب کامل است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سینه مرغ (بیسکویت، بدون پوست)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز (ریز خرد شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 2 فنجان برنج نان خرد شده (دانه بلند)
- 4 تا 6 فنجان جوجه مرغ
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری ریحان خشک (یا برگ آویشن)
- 1 فنجان پنیر پارمسان (رطوبت)
- 2 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- سینه های مرغ را به قطعات 1/1/2 اینچ بریزید و با نمک و فلفل بپاشید.
- در یک کاسه ای سنگین، روغن زیتون را در دمای متوسط حرارت دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه صبحانه بخورید، به طور مرتب تکان دهید.
- سپس قطعات مرغ را به روی ظرف غذاخوری اضافه کنید و آن را بپزید تا مرغ کمی به قهوه ای نزدیک به 3 دقیقه بپزد. برنج اضافه کنید و به کت و شلوار هم بزنید. برای 2 دقيقه، به مدت 2 دقيقه دم کنيد، به طور مداوم تکان داد.
- 1 فنجان سوپ مرغ را به ظرف غذاخوری اضافه کنید و آنرا بپوشانید تا مایع کاهش یابد و به طور مداوم هم زده شود.
- برای اضافه کردن برنج مرغ به مایع نگهداری برنج، اغلب با هم زدن ادامه دهید. قبل از اضافه کردن بیشتر مطمئن شوید که بیشتر مایعات توسط برنج جذب می شوند. زمان پخت کل باید حدود 25 دقیقه باشد یا تا زمانی که برنج منعکس شود.
- درست قبل از خامه کردن و مخلوط کردن تا ریختن ریحان، پنیر و کره را به روی ظرف پز اضافه کنید.
- گلدان را بپوشانید و بگذارید آن را برای مدت پنج دقیقه از گرما خاموش کنید، سپس بلافاصله خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 871 |
| چربی کل | 47 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 226 میلی گرم |
| سدیم | 849 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 75 گرم |