این دستور غذای آلمانی از خیارها در خامه ترش و خمیر ترش است که همراه با گوشت خوک، ظروف سرخ شده و بر روی پالت های سرد است.
خیار در سرکه، نمک و شکر، به عنوان gurkensalat به زبان آلمانی شناخته شده است و نسخه غیر لبنی این ظرف است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خیار:
- 1 خیار
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- برای پانسمان:
- 1 قاشق غذا خوری سرکه سفید سرکه
- 4 اونس خامه ترش
- 2 قاشق چای خوری نفت خنثی مثل کلزا یا سبزیجات
- 1 قاشق چای خوری شکر
- فیش تازه فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری خرد شده، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
خیار را آماده کنید
- خیار را بشویید و پوست کنده بپوشید مگر اینکه یک خیار انگلیسی یا یک نوع دیگر باشد که شما لازم نیست پوست کنید.
- خیار نازک را بریزید. این بهترین کار با ماندولین یا پروسسور غذا است .
- قطعه ها را در حلقه، نمک و پرتقال قرار دهید. بگذارید برش ها 20 تا 30 دقیقه بمانند.
پانسمان را
- در یک کاسه متوسط، سرکه، خامه ترش، روغن، شکر، فلفل و گوجه فرنگی را هم مخلوط کنید.
- خیار ها را تمیز کنید و خشک کنید. آنها را به پانسمان اضافه کنید و با دقت کت و شلوار بپوشانید تا برش ها کاملا پوشانده شوند.
- خرد شده را با گوشت خوک، مرغ، ماهی یا سایر غذاها خدمت کنید. اگر دلخواه با گل های گیاهی اضافی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 90 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 17 میلی گرم |
| سدیم | 13 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |