Kiopoolu یک فلفل قرمز غلیظ بلغاری است که به عنوان غذای نان یا بخاطر گوشت کبابی استفاده می شود. این شبیه به کوره / صربی ajvar است به جز سرخ شده فلفل سبز به جای قرمز و گوجه فرنگی اضافه شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 پوند بادمجان (شسته شده و به مدت طولانی نصف)
- 2 فلفل سبز (شسته، بذر و نیمه)
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 گوجهفرنگی رامی رام (شسته، بذر و ریز خرد شده)
- 3 قاشق غذاخوری خرد شده جعفری تازه (یا گشنیز یا نعناع برای طعم میانه شرقی)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری سرکه شراب
- 3/4 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- اختیاری: آب لیمو به مزه
چگونه آن را بسازیم
- بادمجان و فلفل را بریزید، پوست را به سمت بالا، تا زمانی که سیاه شده است. انتقال به یک کاسه مقاوم در برابر حرارت و با پوشش پلاستیکی به مدت 10 دقیقه بخار دهید.
- هنگامی که خنک به اندازه کافی برای رسیدگی، پوست را حذف کنید.
- بادمجان پودر و فلفل را در یک پردازنده غذایی تا صاف نگه دارید. به آرامی روغن زیتون را از طریق سوپ غذا ریخته و فرآوری کنید تا به خوبی ترکیب شود.
- مخلوط را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و مواد باقی مانده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. فلفل نمک و فلفل را طعم دهید. با نان یا گوشت کبابی سرو غذا در دمای اتاق. رطوبت سرد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 112 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 228 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |