تفاوت بین انگلیسی و خیار منظم چیست؟
ممکن است فکر کنید که خیار فقط یک خیار است، درست است؟ اما، در حقیقت، نزدیک به 100 نوع خیار در دنیا رشد می کند که اکثر مصرف کنندگان آن را پیدا نمی کنند. خیارها در واقع اعضای خانواده گورو هستند و در انگورهای خزنده رشد می کنند. در اصل بومی جنوب آسیا هستند، آنها در حال حاضر در اکثر نقاط جهان کشت می شوند.
انواع اغلب موجود در اکثر بازارهای عبارتند از خیار انگلیسی، ترشی خیار و خیار خیار معمولی که ما اغلب در غذاهای ما استفاده می کنیم.
خیارهای انگلیسی، گاهی اوقات خیار بی دانه یا گلخانه ای نامیده می شوند، اغلب طولانی تر و پیچیده تر شده اند. در حالی که این گونه ها به ظاهر مشابه هستند، تفاوت هایی وجود دارد که آنها را به نحوی آماده و مصرف می کند که منحصر به فرد هستند. برای کشف این تفاوت ها به ادامه مطلب بروید و تصمیم بگیرید که کدام خیار علاوه بر غذای بعدی شما باشد.
خیار برش
- پوست مومی است و رنگ سبز تیره سخت تر یکنواخت است.
- طعم می تواند تلخ تر باشد.
- معمولا ارزان تر خرید
- برای عطر و طعم تلخ، پوست و دانه ها باید برداشته شوند.
- نام های به خوبی شناخته شده مانند کربی و خیار ایرانی انواع برش است.
خیار ترشی
- اگر چه هر گونه خیار را می توان ترشی (در محلول یا نمک شکر، سرکه و ادویه جات ترشی جات)، این خیار ها به خصوص به طول و عرض یکنواخت رشد می کنند.
- Piccolers تمایل به کوتاه تر و ضخیم تر از برش. آنها ممکن است پوست کم چرب یا پهن شده داشته باشند.
- رنگ آنها قبل از تراشیدن، می تواند از زرد به رنگ پریده یا سبز تیره متفاوت باشد.
- گرکینز، همچنین به عنوان کریچینو یا کریسمس نوزاد شناخته می شود، یکی از انواع شناخته شده خیار ترشی است. آنها معمولا کوتاه تر از برش خیار با پوسته های بسیار نازک هستند و ترشی کاملا، نه قطعه قطعه شده است.
خیار انگلیسی
- اینها طولانی تر و باریک تر از خیار Slicer هستند.
- اغلب اوقات آنها موم نمی کنند و به جای آن در پلاستیک قرار می گیرند.
- بذر آنها بسیار کوچکتر و راحتتر است بنابراین نیازی به کاشت ندارند.
- طعم تلخ تر از شیرینی، ملایم و تقریبا شیرین است.
- پوست نازک تر و خوراکی است.
- آنها گاهی برای فروش به عنوان "seedless" یا "burpless" برچسب گذاری می شوند
هر کدام خیار برای سالاد خود را انتخاب می کنید بر اساس اولویت شخصی است. اگر شما لایه برداری کنید، سیبزنی کنید و بذر خیار خود را انتخاب کنید، احتمال این است که هر نوع برش خورده برای شما کار خواهد کرد. اما اگر شما خدمت به تمام برش ها، هزینه اضافی برای یک خیار انگلیسی ممکن است ارزش آن را داشته باشد، زیرا نه لایه برداری و نه کاشت بذر مورد نیاز است. بعضی از مردم مانند بسیاری از دانه ها را دوست دارند دیگر دانه های کمی را ترجیح می دهند هر دو طعم عالی هستند و علاوه بر سس تند، طراوت برای هر سالاد و یا غذا.