سوال: آیا شما می توانید هوموس را آزاد کنید؟
من عاشق ساختن هوموم خودم هستم! تنها مشکل این است که من اغلب خیلی زیاد کار می کنم. من در کالج هستم و در اتاق خوابگاهم یخچال / یخچال کوچک بسیار کوچک دارم. به علاوه من نیاز به فضا در یخچال و فریزر برای غذاهای تازه، بنابراین من تعجب می کنم که آیا ممکن است خوب پس از ساخت هوموس منجمد شود؟ و اگر من بتوانم آن را ببندم، آن را طعم متفاوت خواهد کرد؟ مادر من می گوید وقتی که غذا را بست می توانید طعم و حتی قوام را تغییر دهید.
آیا این درست است؟
پاسخ: خبر خوب! بله، شما کاملا می توانید هومم را مسدود کنید! در حقیقت، من تمام وقت آن را انجام می دهم، زیرا یک دسته بزرگ را می گذرانم، صرفه جویی کمی برای خوردن برای هفته، و سپس بقیه یخ را بجوشانم. هوممیز انجماد به آسانی مانند انجماد هر غذای دیگر است. شما فقط باید چند دستورالعمل برای جلوگیری از فساد را دنبال کنید.
هومموس خود را در یک مخزن هوای محکم و فریزر خنک کن و اطمینان حاصل کنید که تمام آن را به بالا پر نکنید زیرا به دلیل انجماد آن گسترش می یابد. بعضی از مردم ترجیح می دهند آن را در بسیاری از ظروف کوچک برای سرویس های فردی و کنترل بخشی یخ بزنند. این به این معنی است که اگر بخواهید فقط یک هومز را برای یک میان وعده یا یک ساندویچ بگنجانید، اما مطمئنا بهترین گزینه نیست، اگر بگوئیم، یک گروه از دوستان، از بین می رود.
هنگامی که آماده هوموس یخ زده هستید، فقط آن را در یخچال قرار دهید تا قبل از اینکه از آن استفاده کنید. هنگامی که درب را برداشته اید، ممکن است متوجه شوید که مایع در بالای صفحه وجود دارد، اما این کاملا طبیعی است و فقط به این معنی است که hummus کمی از هم جدا شده است.
هم بزنید و هم باید بلافاصله آماده بشوید. اگر دوست دارید هوممس گرم خود را، آن را در مایکروویو برای چند ثانیه پاپ، و همچنین با هماهنگی کمک خواهد کرد.
در مورد اینکه آیا انجماد یا نه، طعم و مزه هوموم را تحت تاثیر قرار می دهد، در واقع ممکن است طعم کمی متفاوت باشد. اما این بدان معنی نیست که آن را بد یا خراب خواهد شد.
این بستگی به نوع هوموز شما دارد. ده ها تن از طعم های مختلف هومز وجود دارد و من متوجه شدم که نسخه معمولی نخود فرنگی بهترین زمان آن است که منجمد شود. توجه داشته باشید که انجماد ممکن است طعم ها را کمی سبک تر کند، بنابراین اگر عطر و طعم مانند فلفل قرمز فلفل هوموس باشد، شما ممکن است در مورد اضافه کردن برخی از پیاز تازه یا کمی سیر خرد شده به hummus به آن احیا کنید.
هماهنگی hummus نباید بیش از حد زمانی که شما آن را منجمد، تغییر دهید. شما ممکن است آن را کمی نازک تر از تازه، اما نه به نقطه ای که آن خوراکی نیست.
هنگامی که شما هومم را خنک می کنید، باید آن را ظرف 5-7 روز غذا بخورید. هوموم منجمد می تواند در فریزر حداقل 6 ماه نگه دارد، اما من بیش از یک سال طول نمی کشد.