ما همه با Parmesan گوشت گوساله و مرغ آشنا هستیم، اما آیا می دانستید که می توانید این غذای ایتالیایی مورد علاقه را با استیک بپزید؟ هنگامی که با استیک مقرون به صرفه ساخته شده است، این یک وعده غذای مقرون به صرفه و جایگزین خوبی برای مرغ معمولی یا پارمسان است. شبیه به آن دستور العمل ها، استیک خرد شده پودر شده و سرخ شده است، سپس با یک سس گوجه فرنگی طعم دار با پنیر پارمسان و با موتزارلا ذوب شده پر شده است.
استیک گرد می آید از پای عقب گاو. این یک برش لاغر و تا حدودی دشوار است و مزایای استفاده از تمیز کردن و آهسته کردن پختن در یک مایع است. ساعت در کوره ای که در سس گوجه فرنگی پوشانده می شود، مرطوب نگه داشتن گوشت گاو را حفظ می کند و آن را از خشک شدن خارج می کند و جویدن می کند. این ظرف را با سیب زمینی سرخ شده یا اسپاگتی همراه با یک نان سالاد و سیر نوشیدنی برای شام هر روز شام افطار کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم استیک دور گاو، حدود 1/2 تا 3/4 اینچ ضخامت دارد
- 3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری نمک کسر، تقسیم شده
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 1/2 فنجان خالص
- پودرهای سوخاری
- 1/2 قاشق چای خوری ریحان خشک
- 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز یا کوتاه کردن
- 1 می تواند (15 1/2 اونس) گوجه فرنگی را سیراب کند
- 1 می توانید (8 اونس) سس گوجه فرنگی
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک شده
- 1/2 تا 1 فنجان پنیر ماتسرلا شلتوک
چگونه آن را بسازیم
- فر را به دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- استیک گرد را به 4 تا 6 قطعه خدمت کوچک بریزید. ترکیب آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و فلفل را روی یک برگ بگذارید. گوشت گاو را در آرد چاشنی كنید و سپس هر دو طرف را با یك پنبه ی گوشتی تكیه دهید و صاف كنید.
- در یک کاسه، تخم مرغ را با آب بشویید.
- پودرهای سوسیس و ریحان را در یک کاسه دیگر ترکیب کنید.
- هر قطعه ای از گوشت گاو با پوشش آرد در مخلوط تخم مرغ را بشویید و سپس کاملا با مخلوط نان روغنی کپک بزنید.
- گرمای زیاد متوسط را بالا بگذارید. وقتی اسکیلت گرم است، روغن نباتی یا کوتاه کردن آن را اضافه کنید. گوشت گاو پوشش داده شده را در روغن داغ، در حدود 3 تا 5 دقيقه در هر طرف بريزيد.
- استیک قهوه ای را به یک ظرف پخت 2-1 / 2- تا 3 کوار انتقال دهید.
- در یک کاسه، گوجه فرنگی ها، سس گوجه فرنگی، پنیر پارمسان، شراب (در صورت استفاده)، شکر، پونه، و 1/4 قاشق چای خوری نمک را هماهنگ کنید. سس را بر روی استیکها بگذارید.
- ظرف پخت را با فویل بپوشانید و حدودا 1 ساعت و 10 دقیقه آن را بپاشید یا تا زمانی که گوشت مناقصه نباشد.
- پنیر موتزارلا را روی گوشت بپاشید و برای مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شده است، پخت خود را ادامه دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 508 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 162 میلی گرم |
| سدیم | 815 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |