اسپرسو ، که در میلان ایتالیا از 1900 میلادی آغاز شده است ، یک قهوه بسیار تیره و تلخ ایتالیایی است که اغلب اکسپور را غافلگیر کرده است. اصطلاح اسپرسو از معنای ایتالیایی به معنای "فشرده شده" است، به این معنی است که با استفاده از بخار و آب، یک فنجان تازه جو را به زمین می کشد. این فرایند یک دم کاملا متمرکز با یک لایه نازک کره ای، بژ تیره بویژه روی سطح قهوه ایجاد می کند.
از آنجا که بسیار متمرکز است، اسپرسو حاوی مقدار بیشتری کافئین از قهوه معمولی است. افرادی که به دنبال افزایش انرژی هستند اغلب با استفاده از "شات" از آن برای انتخاب من مراجعه می کنند.
قهوه در مقابل اسپرسو
تفاوت میان اسپرسو و قهوه، ظرافت ذرت و زمان مصرف نوشیدنی است. اسپرسو از دانه های قهوه ای ساخته شده است، بنابراین ضخیم تر می شود و می توان آن را خیلی سریع تر از قهوه ساخت، همچنین قهوه قطره ای نامیده می شود. به مدت 30 ثانیه برای بسته شدن اسپرسو بسته به دستگاه مورد استفاده طول می کشد، اما قهوه قطره می تواند از سه تا پنج دقیقه طول بکشد تا دم کند.
اسپرسو بسیار متمرکز است، بنابراین معمولا گفته می شود که کافئین بیشتر از یک فنجان قهوه است، اما این درست نیست. در حالی که صادقانه است که اسپرسو در هر حجم کافئین بیشتر است، کافئین در یک اسپرسو، معمولا یک اونس، بیشتر از یک اونس قهوه است.
مردم یک قهوه قهوه نوشیدند
آنها یک فنجان قهوه ، معمولا در هر جایی از 8 اونس تا 24 اونس، به لطف تمام کافی شاپ های مدرن که فنجان های بزرگ قهوه را می فروشند، می نوشند. هنگامی که شما اندازه قهوه قهوه قطره را در نظر می گیرید، حاوی کافئین بسیار بیشتر از یک خوراکی اسپرسو است که معمولا فقط یک اونس است. حتی یک فنجان قهوه دارای کافئین بیشتر از یک فنجان اسپرسو است.
نوشیدنی های اسپرسو
- کافه لاته - به معنای واقعی کلمه قهوه شیر است، یک کاهو اسپرسو با شیر بخور داده شده، داغ خدمت کرده است
- کاپوچینو - دو عکس از اسپرسو با شیر داغ با فوم شیر پخته شده در بالا، خامه گرم و معمولا حاوی دارچین است
- Caffè macchiato - کاسه اسپرسو با فوم شیر بخار در بالای کاسه داغ
- Caffè mocha - نوعی شیرینی کافئین است که طعم شکلات را با اسپرسو و شیر بخار اضافه می کند، گاهی اوقات یخ اضافه می شود یا می توان آن را مخلوط کرد
- تخت سفید - یک تکه اسپرسو با میکروفن بر پایه شیر، نوعی ماکسیتو است
- Caffè Americano - یک تکه اسپرسو با آب گرم اضافه شده، طعم اسپرسو را حفظ می کند، اما آب آن را ضخیم تر از اسپرسو می کند
غذاها با اسپرسو
- آگوگوتو - وانیل ژلاتو یا بستنی با گلوله ای از اسپرسو گرم پر شده است
- Tiramisu - به طور سنتی ladyfingers، بیسکویت اسفنجی انگشتی، در اسپرسو خیس شده و با پر کردن پنیر mascarpone، زرده تخم مرغ، و کرم
- لوبیا سیاه و اسپرسو چیلی - اضافه کردن اسپرسو یا پودر اسپرسو فوری به لوبیا لوبیا مورد علاقه خود را برای چیلی تیز تر و طعم عمیق تر و غنی تر
- پودر کاسنی اسپرسو وانیل خام - به اندازه یک قاشق اسپریو و یا 2 قاشق غذاخوری پودر اسپرسو فوری، می تواند طعم شکلات را در این قنادی ها بیرون آورد
- فست فود گیلاس وگان - شیر نارگیل، پودر اسپرسو خنثی شده با شکلات تلخ شیرین، شکر و وانیل برای یک فودزیکول بزرگسال با یک ضربه
- Espresso pannacotta - یخ زده ایتالیایی سرد، اغلب با سس میوه ای یا شربت کارامل استفاده می شود