این سس Gorgonzola برای ماکارونی کمی شبیه سس سفید شراب سفید است، فقط به جای اینکه با رووکس ضخیم تر شود، مثل یک سس بادوئید یا سیب زمینی بر اساس سس، فقط با کرم و پنیر ضخیم شده و با کاهش آن.
این باعث می شود که سس نسبتا جادویی در واقع، از آنجا که اغلب زمان شما یک سس را می سازید، باید یک رووکس بسازید، و به همین دلیل مهمانان شما شگفت زده خواهند شد تا سس را که بدون نیاز به گذراندن گذشته آرد و کره معمولی .
این برای من اتفاق می افتد که این بدان معنی است که این سس بدون گلوتن اتفاق می افتد، که در این روز چیزی برای عطسه کردن نیست.
صحبت از گلوتن، این سس شگفت انگیز است با ماکارونی، راویولی یا Gnocchi ارائه شده است. اما اگر گلوتن فنجان چای شما نیست، یا اگر شما به سادگی عاشق استیک هستید، این سس Gorgonzola یک همراه فوق العاده برای ریبییه کبابی است .
این سس Gorgonzola بهترین ساخته شده است با Gorgonzola ساله است، که خشک و خرد است، و معادله بسیار معروف تر از نوع جوانتر است، زیرا طعم آن را به عنوان سنین تشدید می شود.
سس برای پاستا، سنتی است که آن را با استفاده از پنیر Gorgonzola. اما هیچ دلیلی وجود ندارد که شما بتوانید از انواع مختلف پنیر آبی مانند Stilton، Maytag یا Roquefort استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که آن را به اندازه کافی طولانی است که برای خشک شدن و خشک شدن باشد.
رطوبت و چربی اضافی در پنیر های جوانتر می تواند باعث تسکین سس شود. و از آنجا که رووکس (که مایع و چربی را در یک سس نگهداری می کند) باقی می ماند، چربی در پنیر می تواند جدا شود و باعث می شود تا آن را خنک کند. به همین دلیل یک پنیر سالم و کم چرب تمایل به بهترین کار دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان کرم سنگین
- ½ فنجان سفید شراب سفید
- ½ فنجان مرغ
- 4 اونس پنیر Gorgonzola خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان (تازه رنده شده)
- نمک کوشر و فلفل سیاه (به طعم)
- ماکارونی غلیظ شده (به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کرم، شراب و انبار را با حرارت زیاد متوسط حرارت دهید تا شروع به حباب کند. گرما را پایین آورده و به آرامی بجوشانید تا 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که مایع حدود یک سوم کاهش یابد.
- گرگنزولا و پارمسان را اضافه کنید و هم بزنید تا Gorgonzola ذوب شود و پنیر کاملا مخلوط شده است. در صورت لزوم با کرم اضافی سازگار شوید.
- فصل به طعم با نمک کاسر ، تازه فلفل سیاه و ماکارونی تازه رنده شده. با این حال، به راحتی بر روی مهره های گوشتی بروید، زیرا بیش از حد می تواند غلبه کند. بلافاصله خدمت کن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 236 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 157 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 3 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |