چگونه می توانم بژل را تولید کنم؟
شیرینی یکی از آن غذاهای سرگرم کننده است که در Americana فرو ریخته است. در برخی از مناطق به عنوان دونات سیمان شناخته شده است، شیرینی ها به مدت طولانی جزو غذاهای نیویورک و مورد علاقه جوامع یهودی بوده اند. گفته می شود که غلاف ها در اواخر قرن نوزدهم در نیویورک ظاهر شدند. هنگامی که به عنوان یک غذای صبحانه نعنا با اضافه کردن لوکس و پنیر خامه به طعم مزه اضافه شده است ، در حال حاضر بیشتر طعم های بژل را بیشتر از شما می توانید چوب را لرزاند.
بوتل همچنین در نردبان آشپزی افزایش یافته است تا مبنای محبوب برای ساندویچها باشد.
اما دقیقا آیا یک بگل است؟
از یک دیدگاه خالص و سنتی، یک قاشق رول مخمر گرد با سوراخ در وسط است. شکل مهم است - نام به "دستبند" ترجمه شده به زبان آلمانی است. در خمیر هیچ تخم مرغی وجود ندارد و مالت به جای شکر استفاده می شود.
یک بوته توسط اولین پخت آن در آب - آب گرم بسیار جوش - برای یک یا دو دقیقه برای قفل کردن طعم آن ساخته شده است. سپس آن را در کوره برای ایجاد پوسته سخت و دلپذیر ایجاد کنید. این فرایند یک رول متراکم و چرب دار با یک ظاهر بیرونی تولید می کند، بدون شک باعث می شود نام "نان سیمان سیمان" ایجاد شود. اما جوشیدن عمدتا یک سنت آمریکایی است. گونهای ساخته شده در خاورمیانه گاهی اوقات این مرحله را از بین میبرد.
برخی از سازندگان قدیمی بنگور اصرار دارند تا محصول تا 24 ساعت قبل از مصرف، طیف وسیعی از طعم و طعم آن را بپوشاند.
این می تواند یک روند دشوار باشد زیرا شیرینی ها در ابتدا لذتبخش اسفنجی هستند، اما وقتی که آنها در معرض هوا قرار می گیرند، می توانند به سرعت به سختی و فشرده شدن جویدن تبدیل شوند.
البته، شیرینی ها در طول سال ها تکامل یافته اند تا شامل نه تنها تخم مرغ شوند تا رول کمی سبک تر شود، بلکه ادویه ها، گیاهان و میوه ها به طعم اضافه می شود.
بژل آب
یک تصور غلط رایج این است که "نوشیدنی های آب" همه شیرینی هایی هستند که در آب پخته می شوند، اما با تعریف، شیرینی های آمریکایی در آب پخته می شوند و سپس در فر می شوند. از لحاظ فنی، ریزه های آبی ساخته شده با آب در خمیر است، به طور خاص بدون هیچ گونه تخم مرغ و یا افزودنی های طعم دهنده. گفته می شود که نیویورک به خاطر ترکیبات شیمیایی منحصر به فرد آب آن مشهور است. این نوع بوتلن در این روز و عصر، چیزی است که از پیش رفته است.
اطلاعات تغذیه
شیرینی ها برای افرادی که در رژیم های کم کربوهیدرات قرار دارند ایده آل نیستند - حداقل اگر تصمیم اتخاذی برای تقلب نداشته باشند. متوسط باگل با بیش از 40 گرم کربوهیدرات همراه است. بنگل همچنین در نمک زیاد است. خبر خوب؟ آنها در مقایسه با سایر کالاهای پخته شده سنتی مانند شیرینی ها نسبتا کم کالری هستند. بسته به نوع بژل شما انتخاب می کنید، محتوای قند آن ممکن است حداقل باشد. البته، کسانی که با انواع توت ها، میوه ها و آجیل ساخته شده اند می توانند قند و / یا کالری را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.
اطلاعات بیشتر در مورد Bagels و Recipes Bagel
• نکات ذخیره سازی و برش Bagel
• تاریخ بگل
• دستور العمل های بژل