بادام هندی یا مرگبار چیست؟

بادام تلخ چیست؟ و آیا آنها همانند بادام معمولی هستند؟

این دو مربوط هستند، اما بسیار متفاوت است - کشنده متفاوت است.

برای برداشتن طعم بادام شیرین، بر خلاف بادام شیرین، باید بادام تلخ شود. و، بدون پردازش و پخت و پز، بادام خام تلخ می تواند کشنده باشد.

خطر از بادام زمینی تلخ

بادام تلخ دار انواع مختلفی از بادام است. بادام تلخ حاوی عصاره اسید پروسیسیک، همچنین به عنوان اسید هیدروژنیک، در حالت خام آن شناخته می شود.

اسید Hydrocyanic محلول هیدروژن سیانید و آب است. این فرآورده ها یک نسخه ارگانیک از سم شناخته شده، سیانور است. بدترین علائم خوردن بادام تلخ می تواند سیستم عصبی شما را خاموش کند، مشکلات تنفسی و حتی مرگ را شامل می شود. حدود هفت تا 10 بادام تلخ فرآوری شده میتوانند یک کودک را بکشند و تقریبا یک دوجین تا 70 آجیل میتوانند یک بزرگسال 150 پوند را بکشند. تعداد دقیق به اندازه آجیل بستگی دارد.

بادام زمینی تلخ دیگر سمی نیست اگر آنها پخته شده، اما بدون در نظر گرفتن، فروش آجیل رقیق شده در ایالات متحده ممنوع است در ایالات متحده آمریکا بادام تلخ هنوز هم در مناطق اروپا و کشورهای دیگر استفاده می شود. بادام تلخ در داروخانه ها در آلمان فروخته می شود و جزء کریسمس است و یا کیک میوه ای که در آلمان ساخته شده است. همچنین، بادمجان تلخ برای تهیه مارزین و کوکی ها در اروپا مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن را در نوع خاصی از شربت شیرین در یونان استفاده کرد.

برای برداشتن عصاره بادام و لیمو با طعم بادام، می توان از طعم و مزه طعم دهنده استفاده کرد .

وقتی پخته یا پخته شود، اسید پروسیک از بین می رود.

تفاوت میان بادام و شیرین

تمام بادام ها به یکی از دو دسته تقسیم می شوند. بادام یا شیرین یا تلخ است. بادام شناخته شده با نام علمی Prunus dulcis نامیده می شود، dulcis لاتین برای شیرین است. شما می توانید تعداد انگشت شماری از بادام شیرین را بردارید و آنها را در محل خود بخورید.

آنها ممکن است فرو ریختن و در معرض دسرها و دیگر ظروف است. از لحاظ تجاری، آنها از مزارع در ایالات متحده، استرالیا، آفریقای جنوبی و مدیترانه گرفته می شوند، جایی که آجیل درختان رشد می کند.

بادام تلخ نیز درختان رشد می کند، و آنها خیلی متفاوت از بادام شیرین نیستند. بادام تند تند می شود کمی کوچکتر و به پایان می رسد. بادام تلخ معمولا یک عطر و بوی قابل ملاحظه ای قوی تر می دهد و اغلب برای تولید محصولات غیر خوراکی مثل صابون و عطر استفاده می شود. آنها مقدار چربی اشباع شده قابل توجهی دارند. بادام تلخ بومی آسیا و خاورمیانه است اما می تواند در ایالات متحده رشد کند و درختان به طور منظم در محوطه سازی استفاده می شود. در ایالات متحده، فقط آجیل هایی است که نمی توان آنها را فروخت. بادام زمینی تلخ با نام علمی Prunus dulcis var. amara، کلمه amara به معنای "تلخ" است.

به احتمال زیاد به تعداد انگشت شماری از تلخ بادام دست می زنید زیرا همانطور که از نامش بر می آید، مهره خوب نیست. مهره به معنای واقعی کلمه تلخ است، و نتیجه رشد به بلوغ در شاخه های خود را به جای شکوفه شدن به دلیل یک ژن بازگشتی. این طعم تلخ از آمیگدالین، یک ترکیب شیمیایی در مهره ای است که از مهره ای از وحشی خورده می شود. Amygdalin هنگامی که در معرض رطوبت است، تقسیم می شود: عطر و بوی قوی بادام که در واقع خوراکی است و اسید هیدرو سانیریک است که باعث می شود آجیل مرگبار باشد.

استفاده از داروی

به طرز عجیب و غریب، بادام تلخ گزارش داده شده است که استفاده از داروی در طب عامیانه. گفته می شود بادمجان تلخ برای کمک به درمان سرفه، اسپاسم عضلانی، درد، خارش، و شرایط دیگر، گرچه اثربخشی آنها در مطالعات هرگز ثابت نشده است، گفته می شود. بر اساس دستور العمل های محلی، بادام تلخ به فروش می رسد و یا به صورت تجاری یا دارویی مصرف نمی شود.

در دهه های 1970 و 1980، عنصر در بادام تلخ، ویتامین B17، به عنوان یک درمان سرطان مورد بررسی قرار گرفت. چندین نفر از ایالات متحده خارج شده اند تا رژیم ویتامین B17 را تنها برای از بین بردن مسائل مربوط به مسمومیت با سیانید بگذارند. یکی از این افراد استیو مک کوئین، معروف آمریکایی بود.