فصل بهار برای مارچوبه است
مارچوبه سالم است، اما بهار بهترین فصل برای این سبزیجات مغذی است. محصولات زراعی از اواخر فوریه تا ژوئن برداشت می شود، در ماه آوریل اولین ماه و فصل بلند اسپرسو است. در پایان ماه می، اسپارگ در پایان فصل خود در بیشتر نقاط قرار دارد.
مارچوبه
ساقه ها از تاج گیاه شاداب می شوند و زمانی که اجازه رشد دارند، به برگ های سرخ شده مانند برگ می روند.
با این حال، ساقه های خوراکی به شدت توسط دست برداشت قبل از برگ های واقعی قارچ رشد می کنند. شما باید سالم باشید تا اسپارگ خود را رشد دهید: سه سال از کاشت بذر تا برداشت اولیه ساقه ها طول می کشد. مارچوبه یکی از سبزیجات کم است که از سالیان متمادی رشد می کند.
گیاهان یا مرد یا زن هستند. زن بذر را تولید می کند که نه تنها میزان ساقه ها را کاهش می دهد، بلکه تخت را با نهال ها نیز جمع می کند. از آنجایی که مردان مصارف تولید دانه را صرف نمی کنند، ساقه های آنها بزرگتر و مطلوب تر است. ارقام جدید برای تولید گیاهان منصفانه برای محصولات با ارزش تر تولید شده اند.
انواع مارچوبه
مارچوبه در مقیاس های زیر می آید: عظیم، ژامبو، بزرگ، استاندارد و کوچک. این گونه ها در دستور العمل های قابل تعویض هستند، تنها تغییر در رنگ ظرف است.
- مارچوبه سبز: بیشتر مارچوبه آمریکایی از این نوع است که از مداد نازک تا بسیار ضخیم است.
- سفید : ترجیح داده شده در اروپا، ساقه های محروم از نور خورشید کمی ملایم تر و ظریف تر است. دشوار است برای پیدا کردن تازه مارچوبه سفید در ایالات متحده، اما آن را به طور گسترده ای در دسترس کنسرو شده (معمولا در شیشه).
- بنفش یا بنفش: این انواع اغلب در انگلستان و ایتالیا یافت می شود و دارای ساقه بسیار ضخیم و قابل توجه است.
- وحشی: مارچوبه در برخی مناطق، به ویژه در اروپا، وحشی می شود. به احتمال زیاد شما باید خودتان را شکار کنید زیرا به ندرت در بازارها به جز در ایتالیا و جنوب فرانسه موجود است.
تغذیه مارچوبه
مارچوبه منبع خوبی از ویتامین K، آنتی اکسیدان ها و تیامین است. شما مجبور نیستید مقدار زیادی کالری برای دریافت این مزایا صرف کنید. سه اسپیر مارچوبه کالری بسیار کم است: آنها به 9 کالری اضافه می کنند و تقریبا نیاز به شمارش دارند. در این سه اسپیر، شما نیز تقریبا 1 گرم فیبر را دریافت خواهید کرد و این یک موقعیت برنده است.
نحوه استفاده از مارچوبه
راه های بسیاری برای آشپزی این سبزیجات بهاری وجود دارد. فصل آن کوتاه است و شما باید بیشتر از آن استفاده کنید. بنابراین چند بار در راه های مختلف به آن عمل کنید.
آن را با پودر نارگیل پارمسان و سیر یا لیمو کباب کنید؛ پرت کردن با پانسمان، بادام و پنیر بز؛ با لوبیا فووا، چاشنی لیمو و بادام تند بریزید یا مخلوط در رزوتو با نخود سبز تازه، جعفری و پارمسان. یا به سادگی بخار آن و فصل با روغن کره یا روغن زیتون، سیر، فلفل و پارمسان و یا Gruyere تکه تکه برای یک ظرف صاف آسان است.