این نسخه از سبزیجات پر شده (yemista me ryzi، در یونانی: γεμιστά με ρύζι، pronounced yeh-mee-STAH meh REE-zee) یک راه عالی برای غذا دادن به خوردن غذاهای سالم است که ممکن است در غیر اینصورت لمس نکنید. اگر یک پر شدن باقی مانده باشد، آن را بسوزانید و از آن استفاده کنید. باز کردن برای 3-4 ساعت. این همان پر شدن برای برگ های انگور پر شده با برنج است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بهاره (ریز خرد شده)
- 1 دسته از جعفری تازه (ریز خرد شده)
- 1 پوند از کدو سبز (رنده شده)
- 2 هویج متوسط (رنده شده)
- 1/2 بادمجان (پوست کنده و رنده شده)
- 1 عدد روغن زیتون (تقسیم شده)
- 4 گوشت گوسفند
- 4 کدو سبز متوسط
- 4 بادمجان کوچک
- 4 فلفل (زنگ سبز، کوبانل یا آناهیم)
- 1/1 فنجان برنج طولانی دانه
- 1 قاشق غذاخوری نمک دریا
- 1 قاشق چایخوری فلفل تازه تازه
- طرز تهیه: پودر نارگیل
چگونه آن را بسازیم
- سبزیجات را بشویید و خشک کنید. با یک چاقوی پاره کردن، کلاه گندم را از گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان بریزید و هر دو از کدو سبز خارج می شود و کنار گذاشته می شود.
- با یک قاشق، پالپ و دانه از بادمجان، کدو سبز و فلفل را از بین ببرید و از بین ببرید.
- پودر گوجه فرنگی را خرد کنید، خوب خرد کنید و کنار بگذارید. به آرامی نمک داخلی از تمام سبزیجات.
- در یک گلدان، 1/2 فنجان روغن زیتون را حرارت داده و حدود 2-3 دقیقه پیاز را بشویید.
- اضافه کردن کدو مخلوط، بادمجان و هویج رنده شده و به مدت 10 دقیقه با حرارت کم حرارت دهید.
- خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه ادامه دهید.
- از گرما خارج شود و 15 دقیقه خنک شود و در یک کاسه قرار گیرد.
- برنج، نمک و فلفل اضافه کنید و با یک قاشق مخلوط کنید تا مخلوط شود.
- با یک قاشق، سبزیجات را به راحتی با مخلوط برنج بپوشانید، در یک پخت کوره قرار دهید که نزدیک به آن قرار دارد، اما به اندازه کافی چسبناک نیست، با کلاههایی که روی تپه و انتهای آنها قرار دارد.
- گوجه فرنگی ها (و اگر فلفل کمی کوچک باشد) درست کنید، دیگران را در طرفین بگذارید.
- پور 1/2 فنجان روغن زیتون و 1/2 فنجان آب بالای سر، پودر سبزیجات قهوه ای را با شیرینی های پخته شده بپاشید و به مدت 1 ساعت در 450F (230 درجه سانتیگراد) پخت.
- در نیمه راه، سبزیجات را که در طرف آنها قرار گرفته اند را روشن کنید.
- توجه داشته باشید: اگر سبزیجات قبل از پختن قهوه بیش از حد قهوه ای شوند، فویل را پوشش دهند.
- نکته: سبزیجات را از پوسته نازک بردارید، حدود 1/4 اینچ. (به چگونگی چیدن و چسباندن با عکسها مراجعه کنید.)
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 780 |
| چربی کل | 57 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 40 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،798 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 65 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |