این اسپانیایی Chorizo Sausage املت ساده است که دارای عطر و طعم زیادی با برش سوسیس اسپانیایی chorizo . این یک صبحانه عالی، ناهار خوری یا اشتها آور یا "تپا" را می سازد. خدمت با برش های باگت.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سوسیس اسپانیایی کوریزو (1/2 پوند یا 250 گرم)
- 3-4 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون (باکره،
- اسپانیایی )
- 3 عدد تخم مرغ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- نکته مهم در اسپانیایی Chorizo: این سوسیس بسیار متفاوت از کوریزو مکزیکی یا کارائیب است. اسپانیایی chorizo یک شرکت، سوسیس خشک است که بیشتر است
- کوریزو مکزیکی سوسیس تازه و نرم است، سوسیس خشک نشده است. اگر شما نمیتوانید اسپانیایی Chorizo را پیدا کنید، از سوسیس Linguica پرتغالی استفاده کنید که بسیار شبیه به Chorizo اسپانیایی است و باید در سوپرمارکت محلی خود پیدا کنید.
چگونه آن را بسازیم
- سوسیس کوریزو را به قطعه تقریبا 1/4 اینچ ضخیم بریزید.
- در یک ظرف 8 عدد کمپرس قهوه ای سنگین، 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را پخت کنید. حرارت بر روی شعله متوسط. هنگامی که به اندازه کافی گرم می شود، تکه های کوریو را داخل تابه قرار دهید و قهوه ای بگذارید، هر تکه یک بار را بچرخانید. سوسیس در صورت گرم شدن چربی ها را آزاد می کنند.
- هنگامی که سوسیس قهوه ای شود، از گرما خارج شود و چربی و روغن اضافی را ریخته شود.
- سوسیس را در یک صفحه قرار دهید.
- تخم مرغ را به یک کاسه مخلوط کوچک بکشید و تخم مرغ را با قاشق و چنگال بشویید. حدود 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. تکه های کوریو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پختن همان پخت را روی حرارت متوسط و کم، اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در صورت لزوم. هنگامی که گرم، در مخلوط تخم مرغ chorizo پور کنید و تخم مرغ را طبخ کنید.
- وقتی که پایه املت سرخ شده است، نیمه عمیق تخم مرغ را مرتب کنید. سپس با استفاده از یک گوجهفرنگی، تخم مرغ را با استفاده از یک گوجه فرنگی تلقی کنید تا اطمینان حاصل شود که مخلوط تخم مرغ در مرکز پخته شده است.
- هنگامی که تخم مرغ دیگر غرق نمی شوند و در مرکز پخته می شوند، از پانل بر روی یک صفحه پنهان می شوید.
- خدمت با برش های تازه باگت.
ارائه خدمات
به طور سنتی، اسپانیایی ها در هنگام سفر طولانی غذا و تنقلات را تهیه و بسته بندی می کنند و یا زمانی که آنها روز را در حومه شهر صرف می کنند، ماهی های روز را صرف می کنند و غیره. آنها ممکن است املت مانند این را تهیه کنند، باگت اسپانیایی ها این نوع ساندویچ را بوكادیلو می نامند . این یک ساندویچ مغذی و پر شده است و مانند ساندویچ تهیه شده با گوشت ناهار و سس مایونز نشتی یا چکه نکنید.