این دستور العمل رووی های خانگی ترکیبی از پنیر ریکوتا، موزاره و پنیر است که برای ترکیبی عالی از بافت و طعم کرم می شود. سعی کنید از پاستای اسفناج استفاده کنید و کلم بروکلی را با شاخساره، گوجه فرنگی خورشیدی و سس پاستای زیتون زیتون کلاامات تهیه کنید. یا به سادگی از هر سس گوجه فرنگی، و یا حتی فقط کره و پنیر پارمسان استفاده کنید.
نکته: یک قاشق کوچک کوکی، مانند OXO Cookie Scoop، برای اضافه کردن بخار به خمیر پاستای نان خرد شده مناسب است.
تجهیزات پخت و پز مورد نیاز: وزنه یا چنگال، اندازه گیری فنجان، پنیر بزرگ، اندازه گیری قاشق، بطری سهام، سازنده پاستا، کاسه کوچک یا فنجان خرد شده، اسکرابر اسکنر، چاقو یا برش پیتزا، ورق پخت، قاشق چاک دار یا عنکبوت
آنچه شما نیاز دارید
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 فنجان ریکوتا
- 1 فنجان موتزارلا (رنده شده)
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان (ریز ریز شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- آویشن (تازه)
- 1/2 قاشق چای خوری به اضافه 1 قاشق غذاخوری
- نمک (تقسیم شده)
- 1 دستور العمل پاستا خمیر
- 2 تا 4 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (برای گرد و غبار)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با یک سوزن یا چنگال بشویید. پنیر ریکوتا، موتزارلا و پنیر پارمسان، آویشن و 1/2 قاشق چای خوری را اضافه کنید، با یک چنگال مخلوط کنید. کنار گذاشتن یک کاسه ی انبار را با آب پر کنید و بیش از حد حرارت دهید.
- در همین حال، سطح کار و یا یک کاسه شیرینی با آرد کمی گرد و غبار. یک کاسه کوچک یا فنجان خرد شده را با دمای اتاق اتاق پر کنید. از یک برش نان یا چاقو استفاده کنید تا خمیر را به چهار تا شش قسمت به همان اندازه اندازه گیری کنید و با بسته بندی پلاستیکی آن را آزاد کنید. با توجه به دستورالعمل های سازنده ماکارونی، یک تکه را بیرون آورید و آن را به ورقه نازک تقریبا 5 تا 6 اینچ عرض ببرید (دستورالعمل گام به گام برای ساخت ماکارونی خانگی برای اطلاعات بیشتر مراجعه کنید). تکه ای از خمیر را روی یک سطح کار بریزید. محل قاشق چای خوری یک عدد قاشق چای خوری را به اندازه تقریبی 2 اینچ در مرکز نیمه پایین خمیر قرار دهید. انگشت خود را برای مرطوب کردن منطقه اطراف هر عدد از پر کردن، سپس نیمه بالای خمیر را در طول پر کردن به لبه های دیگر برسانید. در اطراف هر عدد پر از فشار پرتاب، اطمینان حاصل کنید که فشار هر حباب هوا.
- با یک چاقوی تیز ، یک برش ماکارونی یا یک برش کوچک پیتزای، هر رووان را از هم جدا کنید، با نیمه راه بریده بین هر قسمت از پر کردن، و نیز برش لبه پایین پاستا. راویولی را روی ورق پخت شده بریزید و با خمیر پاستای باقی مانده و پر کنید. در این مرحله، ماکارونی می تواند تا یک روز سرد شود و با بسته بندی پلاستیکی پوشیده شود.
- برای پخت ماکارونی، یک نمک قاشق غذا خوری را به یک قاشق آب جوش اضافه کنید. راینویل را به آب جوش آورید. برای 3 تا 4 دقیقه یا زمانی که پاستا به سطح برسد، آب جوش را بپزید. خدمت با سس یا سرخ کردن انتخابی خود مانند شترمرغ، گوجه فرنگی خورشیدی و سس زیتون کاظماتی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 346 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 763 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 18 گرم |