نان تازه پیتا اسرائیل خود را ( پیتوت به زبان عبری) با این دستور غذای 5 عنصر آسان آماده کنید.
اگر خمیر را به 20 قطعه تقسیم کنید، پیتوت شما در سمت کوچکتر قرار خواهد گرفت. اگر نان های بزرگ تر را ترجیح می دهید، به 10 یا 15 قطعه تقسیم کنید.
در این دستور العمل، پیتوت قبل از یک پخت سریع در یک اجاق بسیار گرم، بر روی ورق های پخت خود می افزاید. این روش می تواند پیتوت را تولید کند که برای ایجاد جیب ها پف نمیکند (هرچند با این وجود خوشمزه هستند).
اگر می خواهید جاروهای مورد علاقه برای فالافل یا ساندویچ های دیگر را بخرید ، به جای آن، پخت را روی یک سنگ یا ورق پخته گرم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بسته 0.25 اونس / 42 گرم مخمر خشک فعال
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 1/2 فنجان آب (گرم و نرم)
- 4 فنجان / 500 گرم آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری نمک دریایی (یا نمک کوشر)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، با مخمر، شکر و آب گرم برافروختگی مخلوط کنید. اجازه دهيد 10 دقيقه در محل گرم قرار بگيريد تا مخمر شکوفا شود و مخلوط فومي باشد.
- در یک کاسه دیگر، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن به مخلوط مخمر و خوب هم بزنید تا زمانی که شما یک خمیر پماده دارید.
- خمیر را بر روی سطح کمی ملایم قرار دهید و آن را تا 5-10 دقيقه صاف و انعطاف پذیر بشویید.
- خمیر را در یک کاسه کمی روغن قرار دهید. کاسه را با یک حوله چای یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت یک ساعت به محل گرم برسید، یا تا زمانی که خمیر در حجم دو برابر شود.
- پانچ کردن خمیر. چند بار خیس بزنید، سپس به 20 توپ کوچک تقسیم کنید.
- ورق های پخت خط با کاغذ پرچم (اطمینان حاصل کنید که شما کوره را تا 500 F) یا سیلکون های خالی.
- در یک سطح ملایم، هر توپ را به یک دیسک نازک رول کنید. پیتو را روی ورقه های پخت آماده آماده کنید و 30 دقیقه به محل گرم برسید.
- حرارت را تا 500 F (260 C) حرارت دهید. ورق های پخت را در قفسه های پایین اجاق قرار دهید. پیت تا پیتو پف کنید، حدود 5 تا 7 دقیقه. چشم آنها را نگه دارید - آنها می توانند سریع بسوزند.
- آن را از اجاق گاز با هوموس اسرائیل ، بابا گناوش و سالاد اسرائیل گرم کنید . هنگامی که کاملا خنک شود، پیتا اضافی را می توان در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی در یخچال و فریزر ذخیره کرد.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 43 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 375 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |