بسیاری از غذاهای هندی میخواهند پیاز را به عنوان غذا یا قهوه مصرف کنند. بعضی از آنها حتی نیاز به خرد کردن پیاز دارند تا خمیر را بریزند و سپس خمیر را بریزند. این باعث مزه خوشمزه و غنی می شود. رب پیاز تمایل به خیساندن مقدار زیادی روغن پخت و پز در هنگام قهوه ای دارد. برای جلوگیری از مصرف بیش از حد روغن در غذا، بهترین راه این است که ریز ریز کردن مقدار پیاز که در ظرف شما مورد نیاز است، ریز ریز کنید.
سوپ این پیاز خرد شده را تا قهوه ای طلایی. پیاز را بیش از حد قهوه ای نبینید زیرا طعم حاصل آن تلخ خواهد شد و هر نوعی از سبزیجات را از بین می برد. شما فقط می خواهید پیاز ها شروع به تبدیل رنگ طلایی پائین کنند. پیاز به طور منظم قهوهای مایل به زرد دارای طعم ملایم شیرین به شکر در پیاز است. هنگامی که قهوهای مایل به زرد شدید، چند بار در یک رنده (با یک قاشق غذاخوری یا دو آب گرم) را در یک پردازنده غذایی خود خرد کنید و شما همه را برای استفاده از خمیر به صورت مورد نیاز آماده کنید!
غذاهای حاوی پیاز قهوه ای زیاد هستند. چند نمونه ...
- کنسرو گوشت گاو
- مرغ Pulao
- گشت دوپیازا
- موره مسلمان