این ترشی زرق و برق دار از آندرا پرادش (در جنوب هند) بسیار خوشمزه است که می توان آن را فقط با برنج پخته شده ساده خورده کرد! آن را در یخچال قرار دهید و برای مدتی آن را نگه دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند گوجه فرنگی قرمز (شسته و مکعب)
- 6 قاشق غذاخوری روغن کنجد (شما می توانید این را با روغن گیاهی / کلزا / روغن آفتابگردان جایگزین کنید)
- 2 توپ گلف به اندازه کچلی از تامارند (خیساندن در یک آب گرم کمی برای نرم کردن)
- 8 تا 10 چیلر سبز (اگر این مقدار برای شما خیلی گرم باشد، این را به سلیقه خود تنظیم کنید)
- 2 قاشق چای خوری
- دانه شنبلیله
- 2 قاشق چای خوری
- دانه زیره سبز
- 2 قاشق چای خوری دانه های خردل
- 1/2 قاشق چای خوری آسافتیدا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه عمیق، 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد را حرارت داده و گوجه فرنگی را اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شوند و سپس تقریبا شسته شوند.
- تامارند و چیلیسهای سبز را به یک رب اضافه کنید و به رب گوجه فرنگی پوره اضافه کنید.
- در یکی دیگر از حرارت دادن 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد و اضافه کردن دانه های خردل. هنگامی که آنها شکوفه های اضافه دانه دانه نارگیل و سرخ شدن. حالا asafetida را اضافه کنید و از آتش خارج شوید.
- پور این ترکیب گرم را بر روی خمیر کیک گوجه فرنگی تاماریست-سبز ریخته و مخلوط کنید.
- بررسی و تنظیم چاشنی
- اجازه دهید به یک بطری شیشه ای در یخچال خنک شود و آن را ذخیره کند.
- خوردن برنج ساده یا chapati یا همراهی با ظروف دیگر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 309 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 499 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |