این دستور غذای شکر کوسه باعث می شود غذاهای خوشمزه و بدون لبنی که فرورفته نیستند . و اگر چربی ترانس مارگارین را خاموش کنید، این دستورالعمل برای شماست، زیرا با روغن ساخته شده است!
کوکی های خوشمزه بدون کره یک چالش است، به ویژه اگر می خواهید چیزی ساده، مانند کوکی کریس قند . بدون شکلات، کشمش، و یا کره بادام زمینی پیشرفت و بدون جو دوسر یا آجیل برای اضافه کردن بافت، طعم خمیر واقعا شمارش است.
اگر می خواهید یک کوکی کامل تر داشته باشید، 1 فنجان آرد همه منظوره را در این دستور غذا با یک فنجان آرد کل گندم سفید مبادله کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های کوکی های مبتنی بر روغن شما ممکن است بخواهید این است که این خمیر کومه hamantaschen .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 3/4 فنجان شکر
- 1/2 فنجان روغن (طعم خنثی مانند چاشنی زعفران یا کلزا)
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص
- 3 فنجان آرد عمومی (OR 2 فنجان آرد عمومی و 1 فنجان آرد کل گندم سفید)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- اختیاری: شکر تزئینی شیری، یا
- شکر توربینادو یا قند دارچین
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا مخلوط کننده ایستاده الکتریکی، تخم مرغ، شکر، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه جداگانه، آرد و پودر پخت را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ منتقل کنید و با یک قاشق محکم یا میکسر الکتریکی مخلوط کنید تا آن را به خوبی بچرخانید، بدون رگه های آرد باقی بماند و خمیر شروع به کشیدن به یک توپ می کند. (خمیر ضخیم خواهد بود، بنابراین اگر شما آن را با دست مخلوط کنید، مفید است که آن را چند بار با دست های پاک کنید و بعد از آن در آرد تکان دهید.)
- اگر خمیر بسیار چسبنده باشد، اضافه کردن آرد بیشتر، 1 قاشق غذا خوری در یک زمان، مخلوط کردن هر یک از اضافه کردن.
برای کوکی ها یخچال یخچال
- خمیر را به سه برابر تقسیم کنید و هر کدام را به یک مجله 1 تا 2 اینچ ضخیم کنید، بسته به اندازه کوکی هایی که ترجیح می دهید.
- سیاه چاله ها را در کاغذ بریزید و روی کاغذ بچسبانید، در یک کیسه ی فریزر جای دهید و در یخچال و فریزر حداقل یک ساعت بگذارید.
- در صورت تمایل، شکر شیدایی اختیاری، شکر توربینادو یا قند دارچین را روی یک صفحه بزرگ قرار دهید. یکبار از یک خمیر را در یک زمان بردارید و آن را به شکر رول کنید، به آرامی فشار دهید تا قند به خمیر خم شود.
- با یک چاقوی تیز، سیاههها را به تکه های نازک (حدود 1/4 اینچ) بریزید و در حدود 1 اینچ را روی ورق های کوکی پوشانده شده با پوست پرچم یا سیلپات قرار دهید.
- تکرار با دو ورودی باقیمانده
برای کوکی ها نورد
- خمیر را به نصف تقسیم کنید، هر نیمه را به یک دیسک بچرخانید، روی کاغذ بریزید و روی کاغذ بچسبانید، در یک کیسه فریزر قرار دهید و حداقل یک ساعت خنک شود.
- در یک سطح نازک فلور، یک دیسک خمیر را به حدود 1/4 اینچ ضخیم رول کنید. خمیر را به شکل با خمیر کوکی بریزید. کوکی ها را به صورت کوکی ها به ورق های کوکی پوشانده شده با پوست پرچم یا سیلپات بریزید و حدود 1 اینچ را بین کوکی ها قرار دهید.
- تکرار با نیمه دوم خمیر.
پخت کوکی ها
- حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
- پخت کوکی ها را از 12 تا 14 دقیقه یا تا زمانی که پایدار باشند و زیرین آنها طلایی باشند.
- کوکی ها را به یک قفسه انتقال دهید تا کاملا خنک شود.
- ظرف یک و نیم ساعت در دمای اتاق تا یک هفته نگهداری کنید و یا به مدت 3 ماه انجماد کنید.
- خمیر کیک خرد شده را می توان در یخچال نگهداری کرد تا 2 تا 3 روز یا در فریزر تا 3 ماه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 91 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 60 میلی گرم |
| سدیم | 150 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |