جورا شیمونی می گوید: "برای یک روش تازه برای خدمت به بروکلی،" این سالاد سیب زمینی کلم بروکلی سرد را امتحان کنید. شما به راحتی می توانید آن را در عرض چند دقیقه آماده کنید. و آنقدر خوشمزه است که حتی بچه ها آن را می خورند. این سالاد سبز را در کنار یک پیک نیک قرار دهید، آن را با یک ماهی برای شام سبک بخورید یا آن را به عنوان یک ظرف غذای سالم برای ناهار شب بخیر لذت ببرید. "
آن را یک غذا بگذارید
از آنجا که این سالاد به معنای سرد شدن است، برای ناهار و پیک نیک بسته بندی شده ایده آل است. آن را با دیگر قاشق های چسبیده مانند بگرل با لوکس، بورسین و آووکادو یا ترموس از این سالاد نودل صبح سرد که با یا بدون ماهی آزاد ساخته شده است، ترکیب کنید. این همچنین می تواند همراهی خوبی با توفو شیرین زنجبیل باشد که با کت و شلوار رنگین کمان و سالاد برنج ممنوع است با زردآلو و فندق.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند بروکلی تازه
- 3 قاشق غذا خوری
- سس سویا
- 2 قاشق چای خوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری برنج غیر معمول یا سرکه سفید
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
- بروکلی را بشویید. برگ را نادیده بگیرید سخت ترین بخش ساقه را قطع کن. کلم بروکلی را به گلدان ها جدا کنید و قسمت های مهمی از ساقه ها را به دور بریزید
- در یک دیگ بزرگ، آب را به جوش سریع برسانید. گل ها و ساقه ها را اضافه کنید. آب را به مدت 1 تا 2 دقیقه جوشانده، تا زمانی که بروکلی سبز روشن باشد. برای جلوگیری از فرآیند پخت و پز، بروکلی را به یک کولر بزرگ انتقال دهید، آن را تخلیه کنید و در آب سرد سرد شستشو دهید. بروکلی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد، سرکه، شکر و نمک را مخلوط کنید. پوره بروکلی خنک را بریزید
- دانه های کنجد را در یک کاسه خشک خشک کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. دانه های تست را بچرخانید، به طور منظم تابه را تکان دهید، تا دانه ها فقط کمی قهوه ای شوند. دانه کنجد تند را به سالاد بروکلی اضافه کنید و به آرامی شل کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 541 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |