گرفتن گوشت پانک
مهره پانک در خوشه های چهار درخت رشد می کند. مهره های خوراکی توسط یک پوسته سخت احاطه شده اند. وقتی آجیل بالغ می شود، پوسته باز می شود تا آجیل هایی را که در پوسته های مستطیلی صاف و قهوه ای قرار گرفته اند باز کنند.
جنگل های پخته شده
آجیل با تکان دادن درخت و جمع کردن آجیل های افتاده از زمین برداشت می شود. آجیل غیرقرقی، که در اندازه های 1 تا 1-1 / 2 اینچ قرار دارند، معمولا بعد از شستشو، به آرامی شسته شده و قبل از فروش تجاری جلا داده می شود.
برخی از آنها رنگ قرمز را به عنوان یک تاکتیک فروش برای درخواست تجدید نظر در چشم خود رنگ می کنند، اگر چه در جامعه آگاه امروزه، مرگ از پوسته ها به نفع خود است.
اگر چه تقریبا به همان اندازه سخت پوسته گردو نیست، پوسته پکن باید با کمک های شدید، معمولا یک قارچ خوراکی خراب شود. دست راست به طور کلی به اندازه کافی قوی نیست.
درون پوسته محافظ، یک دانه دو لوبه با پوست صاف، بسیار نازک و خوراکی قهوه ای است. نیمه ها با یک غلاف قهوه ای مایل به قهوه ای تیره که باید برداشته شوند، جدا شده اند. برخی از nutmeats کمی نازک نیز ممکن است کمی از آنچه به نظر می رسد مانند فاز قهوه ای خوب است که باید با پاک کردن و یا مسواک زدن به عنوان آن را به طعم تلخ می دهد.
اندازه پک
نصف پیمانه های پیتزای تجاری به صورت تجاری به فروش می رسد، مانند میگو. هرچه پانک پانکال بزرگتر باشد، کمتر در پوند وجود دارد. در اینجا دسته بندی است:
اندازه پینه (پانل ها در هر پوند)
• ماموت = 200-250 نیمه
• Junior mammoth = 251-300 halves
• Jumbo = 301-350 نیمه
• فوق العاده بزرگ = 351-450 نیمه
• بزرگ = 451-550 نیمه
• متوسط = 551-650 نیمه
• Topper = 651-750 نیمه
• کوچکتر = 751 و بالا
نمرات پک
پانک ها در نمرات زیر می آیند:
• فانتزی - رنگ زرد، بدون نقص
• Choice-Darker از فانتزی، بدون نقص
• استاندارد سبز رنگی (هسته های فازی)، رنگ پریده، بذرهای خرد شده و غیره
• آسیب دیده - هسته کرک شده یا کرک شده
اگر بخواهید یک آجیل یا قطعات خرد شده برای یک دستور غذا بخرید، نیازی به صرف هزینه اضافی برای خرید کالاهای فانتزی و انتخابی نیست.
این آجیل به صورت خرد شده یا قطعه به فروش می رسد، فقط بخش های شکسته ای است که معمولا مخلوطی از نماهای فانتزی و انتخابی هستند. درجه استاندارد به طور کلی برای کاربردهای تجاری استفاده می شود.
بیشتر درباره Pecans
• پکت معادل، معیارها، جایگزین ها، و نکات آشپزی
• پنهان افسانه و لورن