چه راهی بهتر برای ترش کردن یک بوقلمون از کران بری؟ این آب نمک ترکیه برای شام سنتی مناسب است. اسید معده این آب نمک واقعا کمک می کند تا عطر و طعم را در گوشت حمل کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم / 1.9 لیتر آب زغال اخته
- 1 کوارت / 950 میلی لیتر آب
- 1 فنجان نمک / 240 میلی لیتر (1/1 فنجان / 360 میلیگرم نمک کوشر یا درشت)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب سیب
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب پرتقال
- 12 گل میخک سیر (بدون پوست و به آرامی شکستن)
- 4 شاخه
- آویشن تازه
- 4 شاخه
- رزماری تازه
- 6 تا 8
- برگ های خلیج
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب مواد و محل در یک ظرف بزرگ. بوقلمون را به گلدان اضافه کنید، مطمئن شوید که آب نمک ترکیه را پوشش می دهد. اگر نه، آب بیشتری به مخلوط اضافه کنید. شور برای 1 ساعت در هر پوند.
- قبل از پخت و پز، تمام نمک را از بوقلمون، داخل و بیرون بشویید. در غیر این صورت، عطر و طعم شور به ترکیه خواهد بود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 41 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 9436 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |