سوپ گوجه فرنگی، ریحان و لیک یک دستور العمل محلی ایتالیایی کلاسیک است. این سوپ خامه ای معطر، مخصوصا در اواخر تابستان به اوایل پاییز رسیده است، زمانی که گوجه فرنگی آلو در اوج خود قرار دارد. برای یک لمس صمیمانه تر، شکاف نان نارنگی روزانه را به سوپ بکشید تا به آنچه ایتالیایی ها می گویند "Pappa Pomodoro" باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوندی گوجه فرنگی (آلو، یا 2 قوطی 16 اونس از گوجه فرنگی آلو با ریحان)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز (شیرین، خرد شده)
- 2 میخک سیر (خرد شده)
- 1 هویج بزرگ (خرد شده)
- 1 سیب زمینی (پوست کنده و به 1 تکه تقسیم شده)
- 1 قوطی سوپ (سبزی، یا آب)
- 1 فوم بزرگ (به نصف طول بریده شده و در ¼ "برش خرد شده)
- 2 فنجان ریحان (تازه)
- نمک دریایی و فلفل تازه میوه ای به مزه
- اختیاری: روغن زیتون فوق العاده برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید، با برش کوچک "x" روی نوک، پوست را به مدت 1 تا 2 دقیقه به آب جوشانده، تا زمانی که پوست به راحتی برطرف شود. گوجه فرنگی را در یک کاسه خرد کنید تا آب از دست نرود.
- حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک سوپ سوپ روی حرارت متوسط. پیاز، سیر، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه کباب کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، سوپ، و خرچنگ سالم از نمک دریا. آوردن به جوش؛ حرارت دادن را کاهش دهيد و بگذاريد تا 25 دقيقه را بپوشانيد تا سبزي ها بسيار منصفانه باشند.
- در حالی که سوپ پخت و پز می کند، کاملا شل خرد شده را بشویید. قاشق غذاخوری باقیمانده روغن را در یک اسطوجه بخورید. سوات در حدود 5 دقیقه در معرض حرارت متوسط قرار می گیرد، یا تا زمانی که پیازچه ثابت است اما ملایم است. کنار گذاشتن
- بعد از 25 دقیقه، برگ های ریوی را به سوپ اضافه کنید و از گرما خارج شوید. سوپ خوری را با یک مخلوط کننده کرختی عمودی تا خامه.
- حشرات را اضافه کنید و فصل را به طعم و مزه. 5 دقیقه دیگر را قبل از خدمت بخورید. در صورت تمایل، هنگام تهیه یخ زدن با روغن زیتون فوق العاده یخ زده شوید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 238 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 422 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |