این دستور غذای دو قاشق خوراکی بروکلی سبز روشن و سبز و بافت نازک را تولید می کند.
هنگامی که کلم بروکلی آب پز شده است، به ویژه برای مدت زمان طولانی، رنگ سبز خاکستری و سبز ناخوشایند را تبدیل می کند، تبدیل به مرطوب می شود و عطر و طعم از بین می رود. شما می خواهید آن را طبخ کنید تا زمانی که سبزیجات مناقصه است، اما هنوز هم کمی نیش می زنند.
طرز تهیه بروکلی در مقدار زیادی آب طعم تلخ گوگرد را که گاهی اوقات می تواند داشته باشد و باعث می شود آن را تازه و پاک کنید. سپس آن را به سرعت با استفاده از یک روش حرارت خشک مانند سوتین یا کباب کردن، رنگ آن را حفظ کرده و سبزیجات را کمی شیرین تر می کند. اضافه کردن سیر و آب لیمو طعم این سبزیجات مغذی را روشن می کند.
این ظرف مناسب برای بسیاری از غذاهای اصلی، از جمله استیک کبابی، مرغ بو داده، گوشت خوک یا کبابی خوک است. هنگامی که شما می دانید که چگونه با استفاده از این روش بروکلی را انجام دهید، هرگز باز نخواهید گشت!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند بروکلی تازه
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون فوق العاده عالی
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 2 قاشق چای خوری آب لیمو
- نمک و فلفل برای چشیدن
چگونه آن را بسازیم
- آب کاکائو را در آب سرد سرد بشویید. کلم بروکلی را به گلدان های جداگانه بریزید. ساقه را به قطعات تقریبا همان اندازه گلها بریزید. اگر ساقه های پوستی دشوار داشته باشند، پوست آنها را با استفاده از یک گیاه زینتی گیاه شیبدار بشویید.
- بروکلی آماده شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، آب را برای پوشش و حدود 1 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید.
- آب گوجه فرنگی و آب را در گرمای خنک کنید. سپس حرارت را به پایین کم کنید و بروکلی ها را برای 3 تا 4 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که کلم بروکلی فقط تردید نداشته باشد. کلم بروکلی را به طور کامل در مخزن تخلیه شده در مخزن تخلیه کنید، آن را تکان دهید تا بیشتر آب را بردارید.
- سپس روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ بر روی گرمای متوسط گرم کنید و سیر را 1 دقیقه بپزید تا معطر باشد.
- کلم بروکلی تخلیه شده را به اسفناج با سیر و روغن اضافه کنید و آن را برای 3 تا 5 دقیقه بپوشانید، تا زمانیکه بروکلی لعاب ندهد و منعکس شود. کلم بروکلی را با آب لیمو، نمک و فلفل بپزید و بلافاصله بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 123 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 82 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |