01 از 04
ماتک چیست؟
CC0 دامنه عمومی Matoke انواع موز بومی در جنوب غرب اوگاندا است. آنها از خانواده موزهای شناخته شده به عنوان موزهای بلندپایه شرق آفریقایی هستند. آنها به طور عمده برای پخت و پز استفاده می شود زمانی که آنها سبز و نابالغ است. پس از پخت و پز، آنها بیشتر به عنوان ظرف ملی از اوگاندا قابل توجه هستند.
02 از 04
ظاهر ماتوک
N. Sheard ماتوک کوتاه تر از موز معمولی است. به نظر می رسد که آنها به دلیل کوتاه تر از حد متوسط، به نظر می رسند که ضخامت متوسط دارند. پوست زمانی که ناراحتی ایجاد می کند پوستی به رنگ سبز رنگ است و این حالت است که در آن اغلب مورد استفاده قرار می گیرد. گوشت به ویژه با توجه به محتوای نشاسته زیاد سخت است. لازم است قبل از مصرف، ماتاک را کاملا طبخ کنید.
رایج ترین روش های پخت و پز ماتوق جوش، بخار دادن یا کباب کردن است. هنگامی که آنها پخته می شوند، گوشت تبدیل به زرد می شود و اگر به هنگام پخته شدن به خوبی پخته شود، باید به همان قوام سیب زمینی نرم شود. با این وجود هنوز فرم آنها را حفظ خواهد کرد.
اگر ماته سبز به مدت طولانی باقی بماند، آنها به عنوان موز معمولی سیر می شوند. هنگامی که رسیده، آنها بسیار شیرین هستند و می توانند به عنوان میوه طبیعی خورده شوند. با توجه به قیمت بالا، این به عنوان زباله در نظر گرفته می شود، زیرا ماتوک بیشتر به عنوان یک موز پخت و پز سبز دوست دارد و تا حدودی از یک لوکس است.
03 از 04
پوست تمیز
N. Sheard هنگامی که آنها نمیشوند، نمیتوانند همانند موانع معمولی پوشیده شوند. در واقع، matoke بعضی اوقات به عنوان نخود فرنگی نامیده می شود، زیرا آنها موز را پخت و پز می کنند. پودرها نسبتا آسان به پوست می باشند. آنها باید در هر طرف بریده شوند و در طول پوست قبل از لایه برداری پشتی شکسته شوند. Matoke کمی پیچیده تر است.
برای پوست کردن آنها، نکات را در هر انتهای موز قطع کنید. موز، از جمله پوست، بسیار سخت است و آسان نیست که با نوک چاقو نفوذ کند. بنابراین، لازم است پوست را با قرار دادن چاقو در انتهای راهنمایی های برش پوست، پوست را از بین ببرید، اطمینان حاصل کنید که آن فقط زیر پوست و کشیدن به سمت بدن شما است. این شبیه به یک سیب زمینی لایه برداری با یک چاقو است. برای جلوگیری از هر گونه کاهش تصادفی، باید مراقبت های اضافی را انجام داد.
04 از 04
محل ماتوق در آب شور
N. Sheard هنگامی که پوست سبز خاموش است، این گوشت سفید ماتوک را نشان می دهد. هنگامی که گوشت در معرض هوا قرار می گیرد، به سرعت شروع به تغییر رنگ می کند. برای جلوگیری از این، بلافاصله موزهای پوست کن را به یک کاسه آب شور می دهید. آنها را به طور کامل غسل دهید تا اطمینان حاصل شود که هوا دور نگه داشته شود تا تمام دسته ماتوک را پوست کند. آنها اکنون آماده آشپزی هستند.
ساده ترین راه برای انجام این کار این است که آنها را تا 30 دقیقه جوش دهید. بررسی کنید که آن را در 2 راه پخته شده است. ابتدا بررسی کنید که رنگ به زرد تغییر کرده است. برای اطمینان از اینکه آن را به خوبی پخته شده است، یک چنگال یا چاقو را از طریق قطعه منتقل کنید. اگر آن را بدون مقاومت بسیار بالا می رود، پس می دانید که آماده غذا هستند.