تمیز کردن و جمع آوری گوشت از خرچنگ

01 از 10

شروع شدن

برداشتن و خوردن خرچنگ یک راه خاکستری است که در پایین خانه برای لذت بردن از این مواد مغذی خوشمزه استفاده می شود - اما خرچنگ ها به راحتی از گنجینه های خود استفاده نمی کنند. چیدن گوشت خرچنگ طول می کشد، اما زمانی که شما برخی از ترفندها و نکات را می دانید بسیار آسان است.

اول، یک فضای کاری بزرگ را آماده کنید. روزنامه را به خاطر بیاورید زیرا می خواهید کثیف شوید. با عرض پوزش، اما خرمالو را انتخاب نکنید. از یک کاسه برای خرچنگ پخته شده خود استفاده کنید، یک کاسه برای پوسته های خوب - شما می توانید از این برای سهام و سس ها استفاده کنید - یک کاسه برای گوشت خالص و یک سطل زباله در نزدیکی.

هنگامی که این مجموعه را تنظیم می کنید، موسیقی را روشن کنید، یک آبجو یا لیموناد را بچرخانید و به انتخاب برسید.

02 از 10

انتخاب کردن پاها

راه های زیادی برای برداشتن خرچنگ ها وجود دارد، اما می توانید ابتدا با از بین بردن تمام پاها و پنجه ها شروع کنید. این کار را با گرفتن پایه هر پا و کشیدن آن انجام دهید. بعدا آنها را کنار بگذارید.

03 از 10

لایه برداری از ورق

اگر شما خرچنگ را به نوک انگشتان بچسبانید، در پایین خرچنگ خود متوجه خواهید شد. یک صفحه تیز و براق به این معناست که یک خرگوش پسر است - یک جیمی در شرایط ساحل شرقی. خرچنگ دختر، نامیده می شود "طاق" در شرق، دارای صفحات گسترده ای، مثلثی.

انگشت خود را زیر بشقاب بچرخانید و آن را به پوست بمالید. پایه را بکشید و تمام چیز را دور بکشید.

04 از 10

باز کردن بدن

اکنون زمان آن است که بدن را باز کنیم. انگشت شست خود را روی دو طرف بدن قرار دهید، سپس بالای سر خرگوش را از پایین بکشید و خودتان را ببندید - همه نوع چیزهای شبیه به آن وجود خواهد داشت. شروع به تمیز کردن خرچنگ ها با گرفتن قسمت جلویی می کنید و همه چیز را دور می اندازید.

05 از 10

رگ ها را حذف کنید

ریه های خرچنگ به عنوان مخروط های پر از سایز در کنار بدن ظاهر می شوند. همه آنها را حذف کنید و آنها را دور بریزید. یک داستان قدیمی همسران می گوید آنها سمی هستند، اما آنها در واقع فقط قابل هضم نیستند و طعم و مزه وحشتناکی دارند.

در حال حاضر مواد مغذی را در مرکز دو قسمت مساوی از بدن خرچنگ از بین می برید. چیزهای سبز، کبد است، نامیده می شود. شما می توانید آن را بخورید، و بسیاری از این بخش از خرچنگ را دوست دارند. اگر یک خرچنگ داشته باشید و چیزهای پر زرق و برق روشن را درون خود می بینید، این خوشمزه است: این عنبه یا تخم مرغ، که مرغ نیز در آن نامیده می شود. مرجان خوشمزه است هنگامی که آن را گرم و بر روی نان تست خدمت کرده و یا در کیک خرچنگ استفاده می شود. شما همچنین می توانید آن را به سوپ خرچنگ اضافه کنید - در واقع، این عنصر اصلی در سوپ خرچنگ است .

06 از 10

گرفتن گوشت بدن

گوشت زیادی در بدن بسیاری از خرچنگ ها وجود دارد، به خصوص آبی و Dungeness خرچنگ. این در کانال های غضروفی قرار دارد که در هر دو طرف مساوی بدن قرار دارند. هر طرف را در آغوش بگیرید و به نصف قسمت بدن را ببندید.

07 از 10

استخراج گوشت بدن

در حال حاضر شما می توانید تمام گوشت خوشمزه را از این پیچ و خم کانال های غضروفی خارج کنید. این می تواند در ابتدا دلهره آور باشد، اما دلسرد نشوید. شما یاد خواهید گرفت چگونه به حرکت این پیچ و خم و جمع آوری خواهد شد خیلی سریع تر پس از چند تلاش.

اگر بخواهید Dungeness یا خرچنگهای آبی یا هر خرچ دیگر را با پوسته ای با ابعادی بزرگتر از 5/1/2 اینچ داشته باشید، می توانید از این قسمت بخواهید. جسد خرچنگ های کوچک تر خوشمزه هستند، اما برای یک گوشت کمی کار زیادی انجام می دهید. به جای این که خرچنگ های کوچک تر را به سهام و سس اضافه کنید، عطر و طعم شیرین شیرین را اضافه کنید.

08 از 10

شروع کردن به پنجه

با کشیدن قسمت پایین هر پلاک از پاها و پنجه ها شروع کنید. این اغلب گوشت های پنیر داخلی را با آن می سوزاند، اما آن را به یک چیز سخت و غضروف غضروفدار در مرکز متصل می کند. فقط گوشت را در پای پستان بکشید و آن را از غضروف دور کنید.

09 از 10

جمع آوری گوشت از پاها

گوشت داخل پاها می تواند با شکستن مفاصل به عقب برگردد. درست مثل پنجه ها، گوشت معمولا به یک تکه نازک غضروف متصل می شود. فقط گوشت را از این غضروف لغزید. با این وجود، اگر بخواهید خرچنگ بزرگی داشته باشید، فقط می توانید از این موضوع ناراحت شوید.

10 از 10

پایان دادن به با Cracker مهره

خرچنگ خود را با شکستن چنگال ها و پنجه های سخت چنگال پایان دهید. بعضی از مردم بهترین گوشت دستکش را دوست دارند - طعم استثنائی دارد.

فشار کافی برای استفاده از پنجه استفاده کنید. به آرامی فشار را بالا ببرید تا پستان شکسته شود، سپس پوسته را انتخاب کنید و گوشت را استخراج کنید. اگر شما آن را به شدت خرد کنید، گوشت را خرد کنید و بیت های پوسته آن را خرد کنید.

اگر همه اینها کارهای زیادی را به نظر برساند، و این است، اما شما می توانید یک خرچنگ را در چند دقیقه زمانی که آویزان آن هستید را انتخاب کنید.