این دستورالعمل برای هتباس پهن دریایی با کاهش قرمز شراب می تواند با ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و یا دیگر ماهی های سفید نیز ساخته شود، اما گوشتخواری حشیش واقعا به خود می خورد. ضخامت (1 ½ ") فیلتری برای این دستور را انتخاب کنید. سس می تواند قبل از زمان ساخته شود، زیرا آن را بسیار خوب نگه می دارد (فروشگاه در یک ظرف شیشه ای هوادهی)، که باعث می شود این انتخاب عالی برای سرگرمی باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فلفل هویج، حدود 5 اونس هر پوست
- نمک دریایی و فلفل تازه میوه ای
- 1 قاشق چایخوری سبزیجات خشک پرو پروانه (ترکیبی از گیاه پروانکت صمیمی، آویشن، ریحان، رازیانه، رزماری و / یا اسطوخودوس)
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری عسل محلی ملایم یا شکر آلی
- 1 اسطوخودوس نصف می شود
- 1 برگ کوچک خلیج فارس
- 1 گیلاس رزماری، حدود 2 ½ اینچ طول دارد
- 2 1/2 فنجان شراب قرمز با کیفیت خوب، مانند pinot noir یا cavernet sauvignon
- 1/2 فنجان قوی
- سبزیجات یا
- سوپ مرغ
چگونه آن را بسازیم
- سس را آماده کنید: عسل، گلابگردان، برگ خرد شده، گیاه رزماری، شراب قرمز و کاهو را در یک ظرف کوچک و سنگین از جنس استنلس استیل قرار دهید.
- مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، گاهی اوقات تکان دهید.
- حرارت را به میزان متوسط کاهش دهید و به پخت و پز بپزید تا مایع به یک فنجان کاهش یابد و پشت قاشق را خیس کند.
- رزماری، برگ سرخ مایل به قرمز و گل صد تومانی را از بین ببرید. (این باعث می شود که حدود 1 فنجان، سس به اندازه کافی برای 8-10 عدد تخم مرغ مصرف شود. سس باقی مانده تا 2 هفته در یخچال نگهداری خواهد شد.
- در حالی که سس پخت و پز است، فلفل هویج را به بالا و پایین با نمک دریایی، فلفل و گیاهان تقسیم کنید.
- روغن زیتون را در یک آهنربای چدنی یا دیگر اسطوخدوس سنگین (یا به آرامی روغن یک کوره بالای اجاق گاز) را بیش از شعله متوسط متوسط حرارت دهید.
- فیلتری را در جعبه اسفناج قرار دهید و حدود 7 دقیقه آن را بپزد تا طلایی عمیق.
- پانل را به طرف پوست بچرخانید و 6-7 دقیقه دیگر را بشویید تا هر دو طرف طلایی باشند و ماهی فقط از طریق پخته شده است.
- تره فرنگی و چاشنی با سس قرمز شراب.
- گلابی با برگ های رزماری تازه یا برگ جعفری ایتالیایی.
Copyright 2009 by Jen Hoy
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 348 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 85 میلی گرم |
| سدیم | 287 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |