بهترین جایگزین کره

کره احتمالا یکی از محصولات لبنی فراوانی است که در دستورالعمل های پخت و پز و کیک های کلاسیک استفاده می شود، اما برای سلامت همه افراد، چه به علت آلرژی لبنی و چه به نیاز یا میل به کاهش چربی اشباع، عالی نیست. افرادی که دارای حساسیت شیری هستند باید کره را از بین ببرند؛ زیرا پروتئین شیری به نام کازئین می تواند آلرژیک باشد و در مقادیر کم در کره وجود دارد. برای افرادی که دارای تحمل لاکتوز هستند، کره ممکن است منجر به واکنش منفی شود زیرا حاوی لاکتوز است.

و کسانی که در تلاش برای از دست دادن وزن یا ارتقای سلامت قلب هستند ممکن است تصمیم بگیرند کره را از رژیم غذایی خود حذف کنند - کره با چربی زیاد و کالری زیاد است و چربی اشباع ممکن است سطح کلسترول را افزایش دهد.

مهم نیست که چرا شما برای ریزش کره از رژیم غذایی خود استفاده کرده اید، پیدا کردن یک جایگزین که به سادگی آشپزی می کند و مانند دیگر سلیقه ها می تواند چالش برانگیز باشد، اگر شما نمی دانید که چه باید بکنید. خوشبختانه، بسیاری از بهترین جایگزین های کره ای بدون لبنیات - برای گسترش، پخت و پز و پخت - در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی و زنجیره های بزرگ مواد غذایی یافت می شود.

اولا مهم است که بخشی از کره هنگام انتخاب جایگزینی خود مشکل ساز باشد. اگر لاکتوز غیر قابل تحمل باشد، انتخاب کره بدون لبنی ممکن است با نیازهای شما منطبق باشد. با این حال، اگر شما به دنبال کاهش چربی های اشباع از رژیم غذایی خود هستید، روغن نارگیل انتخاب مناسبتری نسبت به کره یا مارگارین خواهد بود.

بهترین جایگزین همه جانبه

اگر میخواهید فقط یک عنصر را برای جایگزینی کره نگه دارید، باید روغن نارگیل باشد.

روغن نارگیل عالی است برای استفاده در تقریبا همه چیز، از پخت به پخت اجاق گاز به گسترش به توت. این سالم، غنی و خوشمزه است. این کاهش چربی های اشباع شده و طعم غذا را بیش از حد تغییر نمی دهد. این یک جایگزین سالم برای روغن کلزا است. برخی از علامت های تجاری که به دنبال آن هستند، Nutiva Organic Extra Virgin Coconut Oil، روغن نارگیل ارگانیک Crisco (تصفیه شده و غیر رفاهی شده) و Carrington Farms Coconut Oil هستند.

چه کره در پخت

علاوه بر ساخت همه چیز خوشمزه، کره عملکرد خاصی در پخت دارد. بعضی از دستور العمل ها مانند کوکی های کره ای برای کره برای طعم استفاده می شود، اما در بسیاری از دستور العمل ها، کره برای افزودن رطوبت و بافت و کمک به ایجاد لایه های لایه ای استفاده می شود. کره همچنین یک عامل نعناع است که نور محصول نهایی و کرکی را تولید می کند. بدون کره، محصولات پخته خشک، صاف و بدون عطر و طعم است. با این حال، با برخی از جایگزین های آشپزی هوشمندانه، نتایجی را که می خواهید بدون اضافه کردن تمام چربی های ناسالم از کره، به دست آورید آسان است.

بهترین جایگزین کره برای پخت

وقتی که آن را به پخت می آید، تا زمانی که کره مخصوصا برای طعم آن (مانند شیرینی خمیری) استفاده نشود، شما معمولا می توانید آن را با چیزهایی که نسبت چربی به آب مشابه دارد مبادله کنید. اگر شما به دنبال کاهش کالری و چربی اشباع هستید، این جایگزین ها یک شروع عالی هستند. پخت بدون کره یک راه سرگرم کننده است تا عادت پختن شما کمی صاف تر باشد.

چند غذا وجود دارد که می تواند به عنوان معادل کره در دستور العمل های پخت استفاده شود. فقط به خاطر داشته باشید که اکثر این مواد دارای محتوای آب بیشتری هستند، بنابراین کمی از مایعات دیگر یا اضافه کردن کمی بیشتر آرد، آن را از بین می برد.

یکی از جایگزین های محبوب سیب است - به دلیل شیرینی آن، شما می خواهید شکر کمتری نسبت به درخواست های دستور غذا اضافه کنید. موز طلایی نیز به جای کره کار می کند، مانند آووکادو. هر دو مواد مغذی را اضافه می کنند، اما آوکادو ممکن است یک رنگ سبز را به محصول نهایی اضافه کند - بهتر است این را در یک دستور شکلات مخفی کنید. ماست یونان بافت کرم و کمی خارش را به شما می بخشد، در حالی که میوه های سرخ شده یک نوشیدنی را اضافه می کنند، اما می توانند پخته شده تر و باهوش تر باشند.

بهترین کره های لبنی بدون لبنیات

این که آیا برای sauteing، اضافه کردن به یک سس، و یا اجازه دادن به ذوب شدن در بالای قطعه گوشت یا ماهی پخته شده، یک پد کره یک ماده حیاتی در بسیاری از دستور العمل است. اما جایگزین های غیر جاری وجود دارد، علاوه بر مارگارین. در حالی که مارگارین عمدتا از روغن سویا ساخته شده است، بسیاری از مارک ها ترکیبی از سویا و روغن های دیگر هستند که ممکن است مقدار کمی از لبنیات داشته باشند.

(برای انتخاب مارگارین باید کره را با دقت بخوانید).

بنابراین بهتر است با یک جایگزین چوب کره جایگزین کنید. مارک هایی که به دنبال میوه های کره ای Vegan Balance هستند و میوه های Vegan Organic را ذوب می کنند، هر دو گیاه بر اساس و ساخته شده به طعم مانند کره. کتانی آبی لاکتوز بدون کیک با روغن گیاهی ساخته می شود و بدون لبنی و بدون گلوتن ساخته شده است و دارای طعم و مزه مشابهی مانند کاپوت آبی می باشد.

بهترین تکه های کره ی لبنی بدون لبنیات

چیزی شبیه یک قطعه گرم از نان تست با کره نرم وجود ندارد، اما آیا شما می توانید نتایج مشابهی با گسترش غیر لبنی داشته باشید؟ خوشبختانه، مارک های متعددی وجود دارد که چگونگی ایجاد بافت صاف و طعم کره ای را بدون لبنیات کشف کرده اند.

تعادل زمین باعث می شود که شش کره گسترش یابد، از جمله اصلی، شلاق ارگانیک، روغن زیتون، سویا، امگا 3، و نارگیل ارگانیک پخش می شود. همه را می توان برای گسترش، sauteing، سرخ کردن، و پخت استفاده می شود. تعادل هوشمند همچنین انواع مختلفی از روغن های اصلی، ارگانیک، روغن کتان، امگا 3، EVOO (روغن زیتون فوق العاده)، و سدیم کم و همچنین نسخه های سبک را می فروشد.

کوتاه ترین کوتاه مدت لبنیات

کوتاه شدن یک فرم چربتر از کره است. جایی که کره با حدود 85 درصد چربی و 15 درصد آب تولید می شود، کوتاه شدن 100 درصد چربی است. برای کسانی که لاکتوز را تحمل نمی کنند، نسخه هایی از این فراورده غنی از پروتئین غیر لبنی مانند Crisco All-Vegetable Shortening، Shortening All-Vegetable Crisco، Shrtening All-Vegetable Organic Spectrum و Shrinking Organic Vegan Nutiva وجود دارد.