طعنه ملاس مرسوم، یک آب نبات آسان برای ساختن در خانه است. دستورالعمل برای روش کشیدن گنجانده شده است. شما می توانید این آب نبات خودتان را بسازید، اما سرگرم کننده تر است تا دستیاران آن را بکشند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ملاس (نامحلول)
- 1 قند شکر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری سرکه (سفید یا سیب)
چگونه آن را بسازیم
- کره یک plate یا ورق پخت. در یک کاسه بزرگ، ملاس، شکر، کره و سیب یا سرکه سفید را ترکیب کنید.
- به طور مداوم به دوش بکشید و بدون تکان دادن بجوشانید، تا زمانی که مخلوط به 250 درجه فارنهایت (مرحله سختی توپ) بر روی یک دماسنج آب نبات برسد، یا تا زمانی که مقدار کمی از مخلوط به آب بسیار سرد برسد، توپ را تشکیل می دهد به اندازه کافی سخت برای حفظ شکل آن هنوز قابل انعطاف است.
- بر روی دیوار بریزید با استفاده از منفذ، لبه ها را به سمت مرکز چرخانید تا سرعت خنک سازی را کاهش دهید. کشیدن (نگاه کنید به نکات زیر ).
کشیدن تافی
- در حالی که کشیدن کشیدن به بهترین وجه به عنوان یک عملیات گروهی سرگرم کننده شناخته می شود، این کاملا امکان پذیر است که همه چیز را با خود ببرید. آشپزخانه های قدیمی در اغلب موارد "قلاب بافی" داشتند که به طور دائمی به دیوار متصل می شدند.
- قبل از شروع، یک جفت قیچی را روغن می زنید و در جعبه های دست کاغذ موم برای بسته بندی قرار دهید.
- اجازه دهید تافای پخته شده خود را فقط تا زمانی که به اندازه کافی سرد به اندازه کافی برای کار با. اگر آن را خیلی سرد می شود، شما می توانید آن را در یک اجاق 350F برای 3 تا 4 دقیقه گرم.
- دست خود را به خوبی با ذرت ذرت یا کره بپوشانید. آب نبات را به یک یا چند توپ بکشید. در حال حاضر شروع به کشیدن
- سریع کار کنید، یک قاشق آب نبات بین نوک انگشتان یک دست و دیگر را بکشید تا طول آن حدود 15 اینچ باشد.
- حالا آن را بالا ببرید و دوباره بکشید همچنان در مرحله 1، کشیدن را ادامه دهید، تا آب نبات متخلخل و سخت بکشید.
- آب نبات را به یک طناب حدود 3/4 اینچ در قطر بکشید.
- قیچی های قهوه ای را به قطعه های 1 اینچ بریزید. برای جلوگیری از چسباندن، هر قطعه آب نبات را به صورت جداگانه در یک مربع کاغذ موم قرار دهید؛ پیچ و تاب دادن به پایان می رسد به مهر و موم. طوفان پیچیده را در قلع محکم بسته نگهدارید.
منبع Recipe: توسط Martha Storey & Friends (Books Storey). مجددا با مجوز چاپ شد
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 367 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 32 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 88 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |