دستور العمل سس برای گوشت و خوک

این سس کلاسیک مانند سس قارچ، سس قرمز شربت قرمز و دیگران بر پایه سنتی دامی ، می توان با غذاهای گوشتی و گوشت خوک، از جمله میخانه های کبابی، گوشت گاو و گوشت خوک خدمت کرد.

• 01 از 10

  دستور العمل سس قارچ

  این کاسه قارچ کلاسیک را می توان با انواع غذاهای گوشتی برشته شده یا کبابی، از جمله استیک خدمت کرد. آن را با قارچ سوته ، گل صد تومانی و فقط یک چلپ چتر ساخته شده است.

• 02 از 10

  سس کاهش قرص شراب

  مارسند و دونین (فرانسوی برای "فروشنده تجاری شراب") سس یک سس کامل است که توسط کاهش شراب قرمز و شیلات خرد شده با یک گلدان پایه ساخته شده است. همراهی ایده آل برای کباب و استیک.

• 03 از 10

  رابرت سس دستور العمل

  رابرت (تلفظ "ro-BAIR") سس یک سس تمام شده ساخته شده با پیاز، خردل و شراب سفید است. سس رابرت را می توان با هر نوع گوشت خدمت کرد اما به خصوص خوشمزه با گوشت خوک کبابی.

• 04 از 10

  دستور غذا Charcutière sauce

  سس دیگر برای غذاهای خوک خوک کبابی، Charcutière Sauce اساسا یک کیک روبرت است که با قرنیچن های خرد شده تزیین شده است.

• 05 از 10

  دستور العمل سس لیونوز

  در پخت و پز کلاسیک، هر چیز "Lyonnaise" نشان می دهد که پیاز درگیر است. بنابراین، سس لیونئوس یک سس بر پایه دمیگلدز ساخته شده با پیاز و سرکه سفید است. آن را به خوبی با گوشت برشته شده، گوشت خوک کبابی ، و حتی ظروف مرغ جفت می شود.

• 06 از 10

  دستور العمل برس سس

  این نسخه از سس برسی که پس از یک منطقه در شرق پاریس نامگذاری شده است، یک سس خوشمزه برای کباب و استیک است. این بسیار شبیه سس قرمز شراب قرمز بالا است، فقط با کاهش شراب سفید به جای قرمز ساخته شده است.

• 07 از 10

  دستور العمل سس Chasseur

  سس Chasseur، از کلمه فرانسوی برای "شکارچی"، با ماهی قزل آلا، خرگوش و سایر غذاهای بازی خدمت می کند. این با قارچ های سوته و شیلات و یک شراب سفید کننده ساخته شده است.

• 08 از 10

  دستور العمل سس Béarnaise

  Béarnaise یک سس آروماتیک غنی از کره ای است که شامل صدف ها ، تهرگون و فلفل قرمز خرد شده است. Béarnaise معمولا با استیک کبابی سرو می شود.

• 09 از 10

  دستور العمل سس Madeira

  سس Madeira با افزودن شراب Madeira به یک گلدان اولیه ساخته می شود. سس Madeira بزرگ با کباب و استیک است.

• 10 از 10

  دستور غذا سس شراب

  سس دیگر که فوق العاده با گوشت برشته شده است ، شراب بندن شراب با اضافه کردن شراب بندر به یک پایه دمی گل .