چگونه می توان Rutabaga Blanched یا Pureed را فریز کرد
ربکاگا (گاهی اوقات به عنوان "سوئدی" یا ریشه زرد) نامیده می شود که صلیب بین کلم و ریشه است. Rutabagas متراکم تر و بزرگتر از ریشه و طعم شیرین تر است.
به استثنای اینکه شما می توانید ربات های محلی و فصلی را پیدا کنید، معمولا آن را با یک لایه موم پوشش می دهید. موم به جلوگیری از رطوبت کمک می کند. فروشگاههای تازه را در یخچال قرار دهید.
اگر یک انبار ریشه ندارید، انجماد یک گزینه عالی برای حفظ ربات های تازه است.
هنگام خرید، رباتهای شرکت را انتخاب کنید، برای اندازه آنها سنگین است. شما به طور معمول اسکن و رحم پیدا می کنید، اما مطمئن شوید که به دنبال نشانه هایی از آسیب به پوست باشید.
چگونه به Blanche Rutabagas برای فریزر
- یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید
- یک کتری بزرگ یا یک کاپوت بزرگ با آب پر کنید آن را به گرمای زیاد جوش بیاورید.
- اصلاح تاپ ها و ریشه های رباطگا. پوست را با یک ریز ریز یا نخود سبز پوست کنید. من می بینم که یک پوست نرم کننده ی Y در پوست موم خیلی خوب عمل می کند، اما از آنچه برای شما مناسب است، استفاده کنید.
- شستشو رباط زده شده و تاس را به قطعات مشابه در اندازه. انتقال به آب جوش، حدود یک پوند در یک زمان.
- آب را به جوش آورده و شروع به زمان 2 دقیقه کنید.
- سبزیجات را بردارید و بلافاصله در آب یخ غوطه ور شوید. خنک به طور کامل
- تکه هایی را بر روی یک ورق پخت یک ورقه بزرگ در یک لایه قرار دهید. بستن به مدت 2 ساعت و سپس انتقال به کیسه های ذخیره سازی فریزر. مهر و موم کیسه ها، از بین بردن هوا به همان اندازه که ممکن است (نکات را ببینید، در زیر). برچسب با نام و تاریخ گیاه و تاریخ را تا 12 ماه نگه دارید.
برای طبخ رباباا یخ زده شسته و رفته، در آب جوش بپزید و یا به آرامش بخورید، یا به ریش ها، یا سوپ ها اضافه کنید.
چگونه می توان فلفل قرمز را خرد کرد؟
- شستشو رباطی پوست شده و به قطعات بزرگ بریده شود.
- قطعه ربکاگا را در یک کاسه بزرگ یا کاسه ای قرار دهید و با آب بپوشانید . برای هر گالن آب حدود 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. به گرمای زیاد جوشانید. تابه را تکان دهید و گرما را به حد متوسط کاهش دهید. تا زمانیکه بسیار منصفانه، حدود 35 تا 45 دقیقه، بسته به اندازه تکه ها، کوک را بخورید.
- ربابا پخته شده را از بین ببرید و آن را در گرمای کم در گرما قرار دهید تا مایع اضافی تبخیر شود.
- ربابا به خوبی خشک شده را به پروسسور مواد غذایی با تیغه فلزی انتقال دهید. فرایند تا صاف به صورت اختیاری، چند قاشق چای خوری کره را به هر پوند از پوره رتوبتا اضافه کنید و در صورت تمایل با نمک و فلفل آماده کنید.
- بسته به ظروف، حدود 1/2 اینچ فضای آزاد را ترک کنید. یا بسته به کیسه های ذخیره سازی یخچال و فریزر را بسته بندی کنید (شکل). بسته مسطح فضای کمتری در فریزر می گیرد و سرعت آن را خنک می کند. بستن تا 12 ماه.
- برای پختن، پوره را تمیز کنید، در یک پودر سنگین، تکان دهید.
کرم کوچکی را اضافه کنید، پوره را به سیبزمینی پودر اضافه کنید، یا از آن لذت ببرید با یک چاشنی کوچک با روغن سرخ شده و کره. من دوست دارم شربت کمی قهوه ای یا شربت افرا را به پوره اضافه کنم.
نکات
یک سیستم آب بندی خلاء یک دستگاه عالی برای بسته بندی سبزیجات سفیده تخم مرغی برای فریزر است. اگر شما آن را ندارید، روش کاهو را امتحان کنید. کیسه کیسه را بالا ببرید، فقط کافی است برای قرار دادن یک کاه. هوا را زیاد کنید و مهر و موم را کامل کنید.