از این دستورالعمل ساده استفاده کنید تا گوشت خوک و گوشت خوک عمیق سرخ شده را بپوشانید . اگر تا به حال یک بوقلمون، یک روند آشپزی قرن 21 را سرخ کرده باشید، ممکن است علاقه مند به یادگیری نحوه سرخ کردن گوشت های دیگر نیز باشید. گوشت خوک خود را بعد از پختن کباب کنید. این بسیار ارزان تر از گوشت های دیگر است و آبدار و شیرین است. ماریناد برای کباب کردن واقعا طعم آن را به ارمغان می آورد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان آب سیب
- 2 قاشق چایخوری
- سس ووسترشر
- 1 قاشق چایخوری. زرد آماده شده است
- خردل
- 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز خشک (جایگزین 1 قاشق چای خوری پیاز آب میوه)
- 1 (حدود 4 تا 5 پوند) گوشت خوک گوشت خوک، کلاه چربی (نگاه کنید به نکات در پایان صفحه)
- 4
- میخک سیر ، بریده بریده بریده
- 1/3 فنجان
- خشک کردن چاشنی مخلوط
چگونه آن را بسازیم
- سس آب سیب، سس Worcestershire، پودر خردل و پیاز را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک سرنگ انژکتور طعم دهنده، فیله گوشت خوک را با مخلوط تزریق کنید. پس از هر تزریق، سوراخ را با یک سیر سیب بکشید.
- در خارج از منزل به راحتی با ریزه خشک خیس کنید. محل را در یک کیسه زیپ بالا قرار دهید، تمام هوا را با فشار دادن، مهر و موم و یخچال بگذارید.
- اجازه دهید که گوشت خوک به دمای اتاق برسد. فرنی عمیق را به دمای 325 درجه فارغ التحصیل کنید.
- جگر گوشت خوک را در سبد سرخ کرده بگذارید و به آرامی به روغن داغ بریزید . سرخ کردن حدود یک ساعت یا تا زمانی که مرکز آزمایش 155 F را با یک دماسنج گوشت فوریه. زمان بندی به دلیل ضخامت کباب متفاوت خواهد بود.
- خوک را به آرامی با فویل بپزید و 30 دقیقه قبل از برش خدمت بگذارید.
یادداشت ها در مورد این دستور العمل در نظر بگیرید
- مهم نیست که دوره استراحت را از دست ندهید یا گوشت خشک را به پایان برسانید.
- از گوشت گوسفند گوشت خوک یا گوشت گوسفند استفاده کنید نه گوشت خوک انجیر گوشت خوک. کبابی گوشت خوک اساسا گوشت گوسفند خوک قبل از برش، که از آن استخوان ران حذف شده است. کمر خم شده مرغ فنجان خوک است. فیله پلاستیکی از قطعه جداگانه تشکیل شده است، به طوری که نام آن نشان می دهد که بسیار کوچکتر و منحصر به فرد تر است. اگر بخواهید، حتما می توانید فیله گوشت را به صورت عمیق بخورید، اما احتمالا هدر گران قیمت تر از آن است. گفتم هنوز هم خوشمزه است اگر شما پخته شده سرخ کنید، زمان بندی به طور طبیعی بسیار کمتر خواهد بود.
- رطوبت را در رفع چربی نگه دارید. شما می توانید به راحتی بعدا آن را خرد کنید. طعم آن اضافه می کند دوست داشتنی است و به حفظ رطوبت کمک می کند.
- مالش خشک خانگی ممکن است در تمام انواع گوشت، مرغ و حتی غذاهای دریایی مورد استفاده قرار گیرد. فصل به راحتی به این دلیل که برخی از مالش به طور طبیعی در نفت خاموش می شود.
- این دستور غذا با Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer مورد آزمایش قرار گرفت. اطمینان حاصل کنید که سرخ کرده شما به اندازه کافی عمیق است و ابعاد بزرگ آن به اندازه کباب پیچ گوشت خوک خود را، اجازه می دهد آن را به طور کامل در روغن غوطه ور است.
- سعی کنید جایگزین آب های دیگر برای آب سیب مانند نارنجی، آناناس یا انار شود .
- خردل دیژون ممکن است برای خردل زرد جایگزین شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 390 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 120 میلی گرم |
| سدیم | 108 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |