تغییر در ماست در دهه گذشته رخ داده است و همه چیز در مورد رفتن یونانی است. ماست یونان، که ماست تقریبا در همه جای جهان است، از یک درصد از بازار ماست در سال 2007 به 36 درصد در سال 2013 رسیده است و تا سال 2019 بیش از 50 درصد خواهد رسید. با رشد 5 درصدی سالانه در آینده قابل پیش بینی، سوال این است که چرا ماست یونان در بازار مصرف می شود در حالی که ماست معمولی به طور ناگهانی تماشا می کند؟
ماست یونان بر خلاف ماست معمولی تنگ است. تنش مایع آب مایع را حذف می کند، همراه با برخی از نمک ها و قندهای محلول در آن. نتیجه یک ماست است که چگال تر، ضخیم تر، کرم تر و پروتئین بالاتر از ماست معمولی آمریکایی است. این باعث می شود که آن را پر کنید و بعد از یک وعده غذایی طولانی تر رژیم بگیرید.
بیشتر درباره ماست یونانی
در حالی که ماست یخچال یونانی مخصوصا غنی است، ماست تقلبی که از شیر کم چرب یا غیر چرب ساخته شده است، محصول ضخیم و کرمی را تولید می کند. ماست یونان در سال های اخیر با موفقیت در ایالات متحده آمریکا موفق به فروش محصولات کم چرب، پروبیوتیک غنی، پروتئین غذایی با پروتئین بالا و بافت ضعیف آن شده است. مارک های مشهور ماست یونانی در ایالات متحده عبارتند از Faig، Chobani و Oikos خط Stonyfield Farm.
با ماست معمولی اشتباه است؟
یکی از دلایل افزایش محبوبیت ماست یونان تمرکز بر رژیم های پروتئینی بالا است.
از آنجایی که ماست معمولی پروتئین و قند بیشتر از ماست یونان به طور کلی دارد، برخی از افراد به دنبال پیوند با پروتئین بالا می توانند نیاز به شکر را تا حد امکان کاهش دهند، در حالی که پروتئین را تقویت می کنند. این گزینه آسان با انتخاب ماست یونان بیش از ماست معمولی در قفسه فروشگاه مواد غذایی است.
یونان در مقابل منظم؟ کدام نوع ماست بهتر است؟
در حالی که ماست یونان در فروشگاه های مواد غذایی به آسانی قابل دسترسی است، نه همه آن ها برابر است. در خالص ترین شکل، ماست، هر دو به طور منظم و یونانی باید تنها حاوی دو ماده: فرهنگ های زندگی و شیر. با این حال، اضافه کردن عوامل قندها و ضخیم ممکن است خطوط بین قاعده پروتئین بیشتر و قند کمتر از آنچه که قبلا ذکر شد، تمایلی به تمیز کردن ماست معمولی و ماست یونان از یکدیگر نداشته باشند. برای اطمینان از دریافت مواد مناسب، لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید، اگر بیش از دو ماده وجود داشته باشد، ممکن است بخواهید روشن شود.
برای بسیاری، هدف ما در کنار رفتن با ماست یونان، کاهش شمارش کربوهیدرات و پروتئین بالاتر در وعده های غذایی بود. اگر عوامل ضعیف، مانند ماست "یونان" یافت می شود، محتوای قند ممکن است بالاتر از ماست معمولی باشد. اینها شامل مالتودکسترین، پکتین، آدامس ملقمه، آدامس قارچ، آدامس لوبیا، آدامس زانتان و ژلاتین است.
هنگامی که ماست به طور منظم می آید، حتی اگر ماست به عنوان بدون شکر نامگذاری شده باشد، می تواند حاوی رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده برای افزایش طعم و مزه آن باشد. برای رکورد، هنگام انتخاب بین این دو، با خالص ترین شکل ماست بروید.
شما می توانید خود را با شیرین کننده های طبیعی مانند شربت افراطی شیرین کنید. حداقل غذای فرآوری شده بهترین است، پس با این کار، زمانی که همه چیز نتواند انجام شود.
ساخت خود را: یخ ساز یونانی دستور العمل
در اینجا فقط چند مورد برای یخچال یونانی وجود دارد. برخی از شما می توانید تغییر دهید برای استفاده از ماست معمولی نیز اگر این ترجیحات شما باشد.