این دستور العمل برای بیسکویت خانگی بسیار ساده است. نکته اصلی این است که در این دستور العمل، ما بیسکویت ها را به صورت دستی با چرخاندن آنها به توپ های کوچک تشکیل می دهیم. تولید بیسکویت ها به این ترتیب بیسکویت هایی را تولید می کند که بسیار شل تر و منعطف تر از آنهایی هستند که نان برشته شده و برش داده می شوند.
اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ساخت بیسکویت ها برای اطلاعات بیشتر و نحوه اندازه گیری آرد بیشتر بخوانید.
توجه: برای بهترین نتایج، تمام مواد تشکیل دهنده ذکر شده در زیر باید سرد شود. همچنین، برای خنک کردن کاسه و تیغ پردازنده غذایی که برای ترکیب کره و آرد استفاده می کنید، آسیب نخواهد گذاشت.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان / 163 گرم آرد (همه منظوره)
- 1/4 فنجان / 140 گرم آرد (کیک)
- 2 1/2 قاشق چایخوری پودر پخت
- 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ای
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قند کره / 1 چوب (برش به مکعب)
- 3/4 فنجان شیر
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 425 درجه فارنهایت برسانید.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، آرد، پودر پودر، شکر و نمک را تجزیه کنید.
- آرد و کره را در کاسه یک پردازنده غذا و پالس ترکیب کنید تا 8 تا 10 بار تا کره گنجانده شود و مخلوط به نظر می رسد مثل خرده های خشن.
- مخلوط آرد را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید، شیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود و شما یک خمیر نرم دارید. از این نقطه هم مخلوط نباشید یا خمیر دشوار شود.
- سطح کار خود را با آرد بشویید و خمیر را خرد کنید. آن را به سه قسمت تقسیم کنید و سپس هر سوم را به چهار قطعه تقسیم کنید. سپس به آرامی با دست، هر قطعه کوچک را به یک توپ بکشید. شما توپ تنگی نمی خواهید، پس خمیر را فشار ندهید. فقط آن را به آرامی به یک توپ بچرخانید و هر توپ را به ورقه پخت منتقل کنید.
- پخت 15 دقیقه یا تا طلایی.
بیسکویت پخت و پز : پودر جایگزین برای شیر منظم.
بیسکویت پنیر: مخلوط با 3 اونس. هنگامی که شیر را اضافه می کنید پنیر چدار را ترتیب می دهید.
بیسکویت های گیاهی: وقتی شیر را اضافه می کنید، 1 قاشق غذاخوری سبزی تازه خرد شده را مخلوط کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 160 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 25 میلی گرم |
| سدیم | 451 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |