این یک انتخاب بسیار عالی است اگر شما برای یک رژیم غذایی مرغ سرخ شده با مواد غذایی ساده و مغذی برای استخوان های بدون استخوان و یا در سینه های مرغ جستجو کنید. سینه های مرغ بدون سس سریع تر از مرغ در استخوان ها کپک می کنند. یا استفاده از کتلت مرغ نازک قطعه قطعه ، که کمی از زمان در مقایسه با مرغ کبابی جنوبی کلاسیک در استخوان.
اگر از سینه های مرغ بدون استخوان استفاده می کنید، مطمئن شوید که زمان پخت را کاهش دهید.
مرغ را با سیبزمینی پودر یا سیب زمینی سیر خرد شده ، بیسکویت بخار پز و لوبیا سبز یا سبزیجات سبز دیگر بگذارید. نکات و تغییرات برای چای سریع برای کرم پودر را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 سینه مرغ (یا سینه مرغ بدون استخوان)
- نمک داش
- فلفل سیاه را تازه بشورید
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
چگونه آن را بسازیم
- خط ورق پخت بزرگ را با فویل بگذارید و روی آن بگذارید.
- سینه های مرغ را با فلفل سیاه و تازه بپوشانید.
- در کیسه ذخیره سازی مواد غذایی و یا کاسه ای کم و ضخیم، آرد، نمک، فلفل، پودر پخت و پز را مخلوط کرده و مخلوط کنید. قطعه مرغ را در مخلوط آرد قرار دهید و به آرامی به مدت طولانی بچرخانید تا به خوبی پوشیده شود.
- مرغ را بر روی یک ظرف پخت و پز یا بشقاب بزرگ بگذارید. برای 2 تا 4 ساعت سرد و سرد کنید.
- در حدود 1 1/2 اینچ روغن نباتی در یک اسکله عمیق یا فرانس هلندی ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را به 350 درجه حرارت دهید. اگر دمای دماسنج عمیق نداشته باشید، نکات زیر را بخوانید.
- مرغ را در روغن داغ قرار دهید. هنگامی که قطعه مرغ گرم و قهوهای مایل به زرد خوب است، حرارت پایین به متوسط کم است. پخت و پز را از 8 تا 12 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که به صورت قهوه ای گرم می شود، بپوشانید و آب میوه ها را با یک چنگال متورم روشن کنید. * سینه های مرغ بدون بذر حدود نیمی از زمان را مصرف می کنند.
- قطعه مرغ را به تابه آمادگی بردارید و اگر فنجان بیشتری برای سرخ کردن داشته باشید، فنجان را به راحتی با چنگک جمع کنید.
* مطمئن شوید درجه حرارت را با دماسنج مواد غذایی فورس شده بررسی کنید. حداقل دمای امن برای مرغ و سایر مرغ ها 165 درجه سانتیگراد است (73.9 درجه سانتی گراد). دماسنج را به مرکز ضخیم ترین بخش سینه مرغ اضافه کنید، بدون دست زدن به استخوان.
نکات و تغییرات
- اگر یک دماسنج عمیق سرخ کنید، چند روش برای بررسی روغن وجود دارد. یک مکعب نان است. قطره یک مکعب نان 1 اینچ در روغن. این روغن در حدود 1 دقیقه زمانی که روغن در درجه حرارت است، قهوه ای می شود. یا قاشق چوبی در روغن را بشویید. هنگامی که آن را به طور پیوسته در اطراف چوب شروع به حباب می کند، روغن به اندازه کافی گرم است برای سرخ کردن. اگر روغن بیش از حد گرم است، آن را بسیار حباب حباب و باید کمی قبل از اضافه کردن مواد غذایی خنک شود.
- برای پخت سریع تر، از کتلت مرغ بدون چربی استفاده کنید.
- برای پختن کرم، فقط 3 قاشق غذا خوری از تابه را بردارید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید و هم از 2 قاشق مرباخوری کم کنید. اضافه کردن 2 1/2 فنجان شیر و 1/2 فنجان کرم سنگین. برای جوشاندن و جوشاندن، فقط تا زمانی که ضخیم و صاف باشد، آن را بشویید. طعم و اضافه کردن نمک و فلفل، به عنوان مورد نیاز.