وقتی صحبت از چگونگی غذاهای مردم باستان انجام شد، مهم است که بدانیم مواد موجود برای آنها چگونه است.
اسباب بازی یونانی باستانی یونان
در حالی که غذاهای یونان باستان شبیه آنچه که امروز می خوریم، امروزه شامل بسیاری از مواد غذایی استاندارد یونانی مانند گوجه فرنگی، فلفل، سیب زمینی و موز نیستند (که از قرن 15 میلادی از آمریکا وارد شده). غذاهای اصلی غلات، حبوبات، میوه، ماهی، بازی، روغن و شراب بود.
لیمو، پرتقال، بادمجان و برنج بعدا آمد.
روشهای آشپزی
شایع ترین روش های پخت و پز، که توسط یونانی های باستان استفاده می شد، بر چسبیدن، جوشیدن، سرخ کردن، شستشو دادن، سرخ کردن (بر آتش سوزی چوب)، کباب کردن و پختن (در کوره های سوختگی چوبی) سرخ شده بود.
اولین گلدان های پخت و پز ساخته شده از خاک رس ساخته شده است، و گلدان های مشابه (لعاب داده شده و اخراج شده) هنوز هم در بسیاری از مناطق استفاده می شود.
حفظ غذا
از آنجا که ضروری نبود چون یخچال نبود، علاوه بر آشپزی، یونان باستان نیز با سیگار کشیدن، خشک کردن، نشستن و ذخیره سازی در شربت ها و چربی ها غذاهای خود را حفظ کرد. غذاهایی که اغلب با مخلوط کردن روغن ذخیره می شوند برای حفظ هوای محیط ذخیره می شوند.
چه کسی آشپزی کرد؟
به نظر می رسد که در زمان های مدرن، مردان معمولا مسئولیت خوردن گوشت را در قوطی یا بیش از زغال سنگ می دانند، در حالی که زنان مسئول جوشیدن غذاها و پختن آنها در اجاق گاز هستند.
زمانی که زمان برای لذت بردن از غذا آمد، مردم اشراف نشسته و یا در سواحل ایستاده بودند قبل از جداول کم غذا خوردن و خوردن به سبک جمعی.
برای مرد عادی و اشراف به طور یکسان، وسایل مورد استفاده قرار نمی گرفتند. همه چیز با دست ها خورده شد. نان اهداف زیادی در میز شام داشت - برای شستن سوپ های ضخیم، به عنوان دستمال سفره ای برای تمیز کردن دست ها استفاده می شد، و هنگام پرتاب کردن به کف، برای تغذیه بردگان و سگ ها استفاده می شد.